Minden karácsonykor készül nálunk linzer, isler viszont soha sem. Hát idén ez megváltozott, ugyanis rátaláltam egy fantasztikus isler receptre! A receptet ti is megtaláljátok a Lila Füge oldalán. Majdnem mindent úgy csináltam, ahogy Dóra. Én a vaníliát vaníliás cukorral helyettesítettem és a csoki mázból kihagytam a tejszínt, mert én azt szeretem ha roppan!

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 100 g cukor
• 20 dkg vaj
• 120 g darált pisztácia
• 1 csomag vaníliás csomag
• kb 30 dkg csoki
• erdei gyümölcs lekvár ( 250 fagyasztott gyümölcsöt feltettem cukorral ( ízlés szerint) forralni, mikor bugyogott levettem a tűzhelyről és összeturmixoltam. ) 

A tésztához összegyúrom a lisztet, cukrot,vaníliás cukrot, pisztáciát a vajjal. Ezután folpackba csomagolom és lehűtöm. Itt olvashatod tovább a receptet.

Köszönöm a receptet, Dóra! Mennyei! 

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ti is szeretitek a kelt tésztából készült finomságokat? Én odavagyok értük! Ma ebédre anyu bablevest készített ami mellé szerintem elengedhetetlen a kelt finomság. A családba sokan szeretik a már jól bevált és utánozhatatlan kelt ostoros kalácsot de én valami újra vágytam,  ezért készült mellé túrós batyu is.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 2 tojássárgája
• 1,5 evőkanál olaj
• 1,5 evőkanál cukor
• pici só
• 2,5 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 22,5 dkg túró
• 1 evőkanál tejföl
• 1 tojás
• 1 zacskó vaníliás cukor
• ízlés szerint cukor

A tésztához először a langyos tejbe az élesztőt felfuttatom egy kevés cukor hozzáadásával. Amint ezzel megvagyok a többi hozzávalóval együtt (tojássárgája,olaj,cukor,maradék tej), robotgép segítségével kidagasztom a tésztát. Dagasztás után, meleg helyen a duplájára kelesztem. Míg kel a tészta elkészítem a tölteléket. A túrót villa segítségével összetöröm, ehhez keverem a tojást, a vaníliás és a sima cukrot és a tejfölt. A tésztát lisztezett felületen, vékonyra nyújtom, majd egyforma kockákra vágom. A kockák közepébe teszek a túrós töltelékből, majd átlósan összefogom a tészta csücskeit és csavarok rajtuk egyet. Így kerülnek a sütőpapírral bélelt tepsibe. Sütő előtt felvert tojással lekenem őket. A batyuk 180 fokra ( légkeveréses) előmelegített sütőbe 20 perc alatt megpirulnak. Porcukorral meghintve tálaljuk

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

D E C E M B E R. Nekem ez az egyik kedvenc hónapom. Ilyenkor van karácsony. Csupa csillogásba borulnak a városok, mindenhol forraltbor és fahéj illat. Egyszerűen imádom. Nem is kérdés, hogy nálam már sorban tobzódnak a süti ötletek, mik is kerüljenek az ajándékok bontása mellé. Nagyon szeretem a mézeskalácsot de azt még ráérek sütni egy hét múlva, hogy karácsonyig még kibírja.. Ma egy fahéjas kekszet hoztam nektek, ami idén a kedvencem lett! Ha nincs ötletetek, mit süssetek vagy adjatok ajándékba, legyen ez az egyik ötlet! Receptötlet: itt.

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• ízlés szerint fahéj (én beletettem több mint fél teáskanállal)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 narancs reszelt héja
• 140 g margarin
• 1 tojás sárgája
• 70 g porcukor
• 2 tábla fehércsoki ( 200 g ) 

Először összekeverem a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot a fahéjat és a narancs reszelt héját. Ezt elmorzsolom a hideg vajjal majd a tojás hozzáadásával összegyúrom a tésztát. Az így kapott tésztát legalább 1 órára a hűtőbe teszem pihenni. Lisztezett felületen kinyűjtom lehetőleg nem túl vékonyra. Én most mézeskalács figurával szaggattam de természetesen tökéletes bármilyen más szaggató is. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetem őket, majd az előmelegített( légkeveréses) 180 fokos sütőbe mennek. 12-13 percig sülnek a kekszek. Amíg sülnek méziék, a két tábla csokit vízgőz felett megolvasztom. Sütés után megvárom míg kicsit hűlnek a kekszek, majd egyesével megmártom őket a meleg csokiba. Végezetül mindegyik mézi kap egy kis fahéjport a csoki testükre. Én kiraktam az erkélyre tíz percre őket, hogy a csoki előbb megdermedjen és lehessen kóstolni.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Nektek is vannak olyan napjaitok, amikor nem akartok semmit csinálni, csak bebújni az ágyba, bekapcsolni a kedvenc sorozatodat és megállás nélkül enni? Na hát nekem elég sokszor van ilyen. Most, hogy megkezdődött a vizsgaidőszak talán mégtöbbször... 

Hozzávalók:

• 1 csomag gyosfagyasztott leveles tészta ( 500 g, 6 db lapot tartalmaz)
• kb 250 g sütési lekvár
• szeletelt mandula
• tojás 

A leveles tésztát egyesével magam elé helyezem, és 3 egyenlő részre vágom. Így kapott téglalapok egyik felébe teszek egy kanálnyi lekvárt, majd ráhajtom a tésztát. Alaposan összenyomkodom a szélét, hogy sütés alatt ne follyon ki a lekvár. A kis párnákat felvert tojással megkenem, majd megszórom szeletelt mandulával. Sütőpapírral kibélelt tepsibe ültetem a lekváros párnákat és 190 fokra ( légkeveréses) előmelegített sütőbe teszem őket. Körülbelül 20-25 percig sütöm míg szép aranybarnák nem lesznek.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ahogy az előző cikkből olvashattátok, az elmúlt hétvégén is vendégekkel volt tele a házunk, na meg finomságokkal. Általában nekem a pitéknél mindig marad felesleges tészta. Hát ez most sem volt másképp, el is tettem pihenni a hűtőbe. Mivel a meggyes-mákos krémesnek annyira ízlett a tölteléke, így belecsempécsztem a megmaradt pitetésztámba és egy újabb varázslatos pitét készítettem. Remélem nektek is ízlik!

Hozzávalók egy kisebb pitéhez :

• körülbelül az eredeti  pitetészta  negyede
• 200 g fagyasztott meggy
• 2 dl víz
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor

A pitetésztát hagyományos módon két részbe kinyújtom. Kivajazott formába teszem az egyik tésztát. Erre jön a meggypiding amihez,a fagyasztott meggyet 1 dl vízzel összeforralom, majd hozzá adok 10 dkg cukrot és újonnali forrástól kezdve 1 percig főzöm. Tűzről lehúzva egy turmix segítségével pürésítem. Az így kapott meggyes "szószt" visszaöntöm a lábosba és újra felforralom és besúrítem 1dl vízben elkevert 1 csomag vaníliás pudingporral. Legvégül a második pitetészta. Én most rácsosra csináltam, de mindenki úgy készíti ahogy szeretné. Sütési idő ugyan annyi, mint a nagyobb piténél, 30-35 perc. Tálalás előtt mandulával és porcukorral megszórtam.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

A hétvégén ismét buli volt nálunk, vagyis inkább olyan összejövetel. Anyuék barátai jöttek el a gyerekeikkel. Szerencsére a hónap elején a mama gondolt rám és megszerezte nekem a nők lapja konyha desszert számát. Nem is volt kérdés, hogy melyik újságból sütöttem az éhes vendégeknek. Jó jó természetesen volt egy jól bevált almás pite is a biztonság kedvéért.

Hozzávalók: 

• 3 db leveles tészta ( kitekerhető, nem a már felszelt lapokból álló) 
• 20 dkg fagyasztott meggy
• 2 dl víz
• 25 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 3 tojásfehérje
• 10 dkg darált mák
• 5 dlt tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

A leveles tésztákat egyesével a sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem, villával megszúrkálom és 180 fokra ( légkeveréses) előmelegített sütőbe 20-25 perc alatt készre sütöm. Nekem egyszerre két tepsi fér be a sütőbe. Félúton megfordítottam a két tepsit, hogy mind két tészta egyenletesen süljön. A 3ik lap ezek után került be a sütőbe. Míg sülnek a tésztalapok, elkészítem a meggypudingot és a mákos krémet. A meggypudinghoz a fagyasztott meggyet 1 dl vízzel összeforralom, majd hozzá adok 10 dkg cukrot és újonnali forrástól kezdve 1 percig főzöm. Tűzről lehúzva egy turmix segítségével pürésítem. Az így kapott meggyes "szószt" visszaöntöm a lábosba és újra felforralom és besúrítem 1dl vízben elkevert 1 csomag vaníliás pudingporral. Még melegen megtöltök két lapot. A mákos krémhez 4 dl tejet összeforralok 15 dkg cukorral, vaníliás cukorral és ugyan úgy ahogy a meggyespudingot besűrítem 1dl tejben elkevert vaníliás pudingporral. Miközbe sűrüsödik a krém, gyorsan a fehérjéből kemény habot verek. A mákos egyveleghez keverem óvatosan a tojásfehérjét a mákot és a reszelt citromhéjat. Ez a krém kerül a második és a harmadik lap közé. Már majdnem kész az édesség. Most már csak annyi a teendő, hogy jól lehűtjük a krémesünket, majd tálalás előtt porcukorral meghintjük.

Megjegyzem nekem annyira ízlett, hogy idén a karácsonyi asztalra is kerül belőle egy nagy tepsivel.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ha még nem említettem volna csecsemő-és kisgyermeknevelő szakon tanulok. Hétfőtől gyakorlaton voltam egy fantasztikus intézményben, ahol SNI-s gyermekekkel foglalkozhattam. Hát, őszinte leszek veletek én hatalmas nagy boldogsággal léptem ki minden nap abból az intézményből. Azért írtam most ezt le, hogy tudjátok miért is késett a receptem. Most itt vagyok, feltöltődve és boldogan!

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 2 dkg élesztő
• 2 tojássárgája
• 3 dl tej
• 6 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 25 dkg sütési lekvár
• pici só

Egy kevés langyos tejbe belemorzsolom az élesztőt és hozzáadok egy kevés cukrot. Meleg helyre félreteszem, felfuttatom. A tojássárgákat habosra keverem a cukorral, majd hozzá adom a megmaradt tejet. Egy tálba teszem a lisztet, a sót és az olvasztott vajat. Keverő géppel lassal elkezdem összedolgozni a tésztát, A liszthez folyamatosan hozzá adagolom a tojásos keveréket és a felfuttatott élesztőt. Kb 10 perc dagasztás után a téssztát konyharuhával lefedve duplájára kelesztem. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtom, majd téglalapokat vágok belőle. A téglalapokra teszem a lekvárt, majd feltekerem és egy sütőpapírral kibélelt magasfalu tepsibe teszem. Ismét lefedem és fél óráig meleg helyen kelesztem. A megkelt buktákat kevés olvasztott vajjal megkenem, majd 190 fokra ( légkeveréses) előmelegített sütőbe teszem 25-30 percre. Tálalás előtt porcukorral megszórtam.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ez a kis sütemény is az egyszerű, gyors és még finom is kategóriába tartozik. Én személy szerint nagyon szeretem a mákot. Imádok pepecselni sütés alatt, azonban ma mégis erre az egyszerű mákos finomságra esett a választásom. Próbáljátok ki ti is! 

Hozzávalók:

• 25 dkg kristálycukor
• 3 db tojás
• 250 ml tej
• 200 g mák
• 200 g liszt 
• 1 csomag sütőpor
• 1 kezeletlen citromnak a héja
• ízlés szerint rumos meggy/ meggy 

Először habosra keverem a cukrot a tojásokkal. Ehhez keverem a tejnek a felét. Jól elkeverem, majd hozzá adagolom a sütőporral elkevert lisztet, a mákot, a citrom héját, a meggyet és a maradék tejet. A kész egyveleget egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és így tolom a 180 fokra ( légkeveréses) előmelegített sütőbe 35 percre fólia alatt, 35 perc eltetltével eltávolítom a fóliát és még 10 percig hagyom sülni. Tálalás előtt porcukorral meghintem. Készítsetek mellé egy tejeskávét vagy egy forró teát. Ezeken a hűvös napokon tökéletes választás.

Beköszöntött az ősz, vele együtt a hideg is. Ilyen borús-esős napokban kinek nem esne jól egy finom süti? Forró tea vagy kávé mellé, garantálom isteni. A hétvégén ünnepeltük a mama szülinapját én pedig ezzel a finomsággal leptem meg.

Hozzávalók: 

• 125 g vaj
• 125 g cukor
• 2 db tojás
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 50 g liszt
• fél tasak sütőpor
• 100 g darált mandula
• 2-3 db körte
• szeletelt mandula díszítéshez 

A vajat habosra keverem a cukorral és a vaníliás cukorral. Ehhez adom hozzá egyesével a tojásokat. A habos keverékhez kerül még a liszt, az őrölt mandula és a fél tasak sütőpor. Az egészet alaposan elkeverem. Az így kapott masszát egy kivajazott tepsibe öntöm. Meghámozom a körtéket, félbevágom és eltávolítom a magházukat. Vékonyan felszeletelem őket. A vékony körte kerül a mandulás masszára és így kerül a 190 fokos ( légkeveréses) sütőbe 25 percre. Mikor lejár a sütési idő a süteményt kiveszem, de a sütőt még nem kapcsolom ki. Most jön az utolsó fázis, mikor az egész sütit bevonom a szeletelt mandulával, majd így tolom vissza még 10 percre a sütőbe. Tálalás előtt porcukorral megszórom.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Sokat járok pékségbe. Nem mint ha otthon nem lenne mit ennem. Egyszerűen szeretem az onnan áradó illatokat, a finom kávékat és a tökéletes pékárukat. Suli előtt. mindig beraktározok egy -két pereccel. Nekem az az egyik kedvencem. Sok keresgélés után találtam egy nagyon szimpatikus édes perec receptet egy külföldi oldalon. Kicsit féltem a végeredménytől, hiszen nem a megszokott magyar recept, a megszokott hozzávalókkal, sütési szokásokkal. A végeredmény nekem ízvilágban egy picit szokatlan, de nektek lehet tetszik így felrakom. Én legközelebb több cukrot illetve fűszert tennék az tészta receptbe, de hát erre már csak a kóstolásnál jön rá az ember.

Hozzávalók:

• 2,5 bögre liszt kb 400 g liszt
• 25 g élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 1 csésze langyos víz
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 3-4 bögre víz forralni
• cukor
• vaníliás cukor
• kevés olvasztott vaj
• mandarin leve

Először az élesztőt felfuttatom. A langyos vízbe szórom az 1 teáskanál cukrot és az élesztőt. Félreteszem, amíg fel nem jön. A lisztet egy tálba öntöm majd összekeverem a sóval, ebbe a keverékbe kerül az élesztő valamint annyi langyos víz amennyitől összeáll a tészta. Fél órára pihentetni hagyom, ekkor kétszeresére nő a tészta. Lisztes felületen kinyújtom a tésztát, amit nyolc részbe osztok. Az így kapott részeket, megfelezem és egyenként rudakat sodrok belőle. Ahogy a kép is mutatja, perecet formálok belőle. Vizet forralok, amibe beleteszem a szódabikarbónát, ebbe forgatom meg a pereceket majd így kerülnek a sütőpapírral bélelt tepsire. 230 fokon ( légkeverés )  12-15 perc alatt barnára sülnek. A már majdnem kész pereceket hagyom kihűlni. Amíg hűlnek elkészítem a mázat, amihez a porcukrot kikeverem a mandarin levével. A pereceket megforgatom a cukorral elkevert vaníliás cukorral, majd rácsurgatok a mandarinos mázzal.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

/thebakingbird.com /