Anyuék rendszeresen tartanak póker partykat, barátaikkal. Ma anyuék voltak a soron, nálunk volt a party. Anyu készült egy fenséges tésztával, én pedig túrós pitével. Annyi csavart tettem a sütibe, hogy a pite tetejét málnaszósszal díszítettem, nem pedig tésztával. 

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 30 dkg vaj
• 30 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 evőkanál dara
• 1 evőkanál tejföl
• 2 tojássárgája
• 3 tojás+ 1 fehérje
• 1 kg túró
• só
• késhegynyi sütőpor
• 1 marok fagyasztott málna

A tésztához összekeverem a lisztet, sütőport, a sót és 10 dkg cukrot. Ebbe kisebb kockákba adagolok 25 dkg vajat, majd a 2 tojássárgáját és a tejfölt. Az egészet alaposan összegyúrom. A tésztát vékonyra kinyújtom és egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Villával megbökdösöm, majd egy kevés darát szórok rá, ami felfogja a túrós tölteléket és ezáltal nem ázik szét a tészta. A töltelékhez a túrót villa segítségével összetöröm, hozzákeverek 20 dkg cukrot, a 3 egész tojást ,2 evőkanál darát, a citrom reszelt héját és egy tojás fehérjét habbá verve. A túrós töltelék megy a tésztára. A tetejére a fagyasztott málnát összefőztem egy kevés vízzel és cukorral, majd az egészet összeturmixoltam. Ezzel mintáztam a pite tetejét, 180 fokos ( légkeveréses ) sütőbe 35 perc alatt készre sütöm. Melegen és hidegen is isteni!

UI: ne lepődjetek meg, ha marad a tésztából, nekem is maradt. Pár napig szépen eláll a hűtőben, csináljatok belőle egyéb finomságot.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Anyuék meghívást kaptak a héten. Épp otthon voltam, így kedveskedtem nekik és sütöttem egy túrótortát, amit  el tudtak vinni a vendégségbe. Jó volt hallani, mennyire örültek neki, és hogy mindenkinek ízlett. Egyébként annyira egyszerű, higgyétek el nekem, az íze pedig mennyei. Nem hiába, ezt a sütit készítem el a legtöbbször, az almás pite mellett... :)

Hozzávalók:

• 75 dkg túró
• 20 dkg vaj
• 4 tojás szétválasztva
• fél csomag sütőpor
• 6 ek gríz
• 1 citrom reszelt héja + a leve
• 20 dkg cukor
• só

A sütőt előmelegítem 175 fokra. Habbá verem a tojásfehérjét, majd félre teszem. Habosra keverem a cukrot, a vajjal és a tojással. A tojásos masszához adagolom a széttört túrót, a sütőport, a sót, a citrom háját és levét valamint a grízt. Alaposan összekeverem.  A túrós keverékhez óvatosan hozzáforgatom a fehérjét és egy kivajazott tepsibe öntöm. Spatulával elegyengetem. A tortát 1 óra alatt készre sütöm. Tetejét porcukorral meghintve tálalom. 

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Anyu tegnap délután azzal az ötlettel rukkolt elő, mi lenne, ha vacsorára palacsinta lenne? Természetesen nagyon tetszett az ötlet. Én személy szerint a kakaósért és a túrósért vagyok oda. Kicsit variáltunk és most a túrós palacsintákat a sütőben sütöttük. Nekünk nagyon ízlett, próbáljátok ki ti is!

Hozzávalók:

• 6-7 hagyományos palacsinta
• 50 dkg túró
• 4 tojás
• 3-4 evőkanál porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 dl tej

Megsütjük a palacsintákat. A túrós töltelékhez a túrót, villával összetördelem. Ehhez megy 3 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor, a citrom reszelt héja és a porcukor. Alaposan összekeverem. A 3 fehérjét, habbá verem és a tojássárgájás masszához keverem. Az így kapott töltelékkel töltöm meg a palacsintákat. Egyesével mindegyiket feltekerem, majd három részbe vágom. Kivajazott sütőformába ( én most kerámia tálat használtam) a palacsintákat egymásra dönve fektetem. 1 dl tejben elkeverek egy egész tojást és 1 csomag vaníliás cukrot, majd a palacsintákra öntöm. 200 fokra ( légkeveréses ) előmelegített sütőben 20-30 perc alatt aranybarnára sül a palacsinta. Tálalás előtt porcukorral megszórom és tejfölt kínálok mellé.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ti is szeretitek a kelt tésztából készült finomságokat? Én odavagyok értük! Ma ebédre anyu bablevest készített ami mellé szerintem elengedhetetlen a kelt finomság. A családba sokan szeretik a már jól bevált és utánozhatatlan kelt ostoros kalácsot de én valami újra vágytam,  ezért készült mellé túrós batyu is.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 2 tojássárgája
• 1,5 evőkanál olaj
• 1,5 evőkanál cukor
• pici só
• 2,5 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 22,5 dkg túró
• 1 evőkanál tejföl
• 1 tojás
• 1 zacskó vaníliás cukor
• ízlés szerint cukor

A tésztához először a langyos tejbe az élesztőt felfuttatom egy kevés cukor hozzáadásával. Amint ezzel megvagyok a többi hozzávalóval együtt (tojássárgája,olaj,cukor,maradék tej), robotgép segítségével kidagasztom a tésztát. Dagasztás után, meleg helyen a duplájára kelesztem. Míg kel a tészta elkészítem a tölteléket. A túrót villa segítségével összetöröm, ehhez keverem a tojást, a vaníliás és a sima cukrot és a tejfölt. A tésztát lisztezett felületen, vékonyra nyújtom, majd egyforma kockákra vágom. A kockák közepébe teszek a túrós töltelékből, majd átlósan összefogom a tészta csücskeit és csavarok rajtuk egyet. Így kerülnek a sütőpapírral bélelt tepsibe. Sütő előtt felvert tojással lekenem őket. A batyuk 180 fokra ( légkeveréses) előmelegített sütőbe 20 perc alatt megpirulnak. Porcukorral meghintve tálaljuk

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ez a sok csapadék annyira lehangoló, az meg, hogy egyre hidegebb van borzasztó. Imádom az őszt, de még süthetne a napocska pár napig. Anyu a boltból hazajövet, egy halom csodás szilvával teli szatyrot tett az asztalra, így ma abból készítettem süteményt.

Hozzávalók:

• 25 dkg ráma
• 5 db tojás
• 25 dkg cukor
• 15 dkg túró
• 30 dkg liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 kiskanál sütőpor
• pici reszelt citromhéj
• fahéj ízlés szerint
• szilva

A vajat megolvasztom, majd krémesre keverem a cukorral, vaníliás cukorral. Ehhez a masszához egyesével hozzákeverem a tojásokat és a túrót. A lisztet, sütőport és a citrom héját elkeverem. A lisztes és a tojásos keveréket alaposan összekeverem. Az így kapott tésztát egy kivajazott és kilisztezett piteformába simítom. Alaposan megmosom a szilvákat, majd tetszőleges cikkekre vágom és ízlés szerint fahéjban meghempergetem. Ezek kerülnek elrendezve a tészta tetejére. A kicsinosított túrós masszát 170 fokos sütőbe 40 perc alatt készre sütöm. Magamhoz híven alaposan megporcukrozom tálalás előtt. 

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ehhez a desszerthez most egy verset választottam.

Szerelem-rétes

Puhán hintett porcukor takaró alatt
izzadva perzsel gőzében a szenvedély.
Érzékekben öntudatlan vágyként hasadt
ízeknek lusta csókja, ajkamon édes:
tányéron kacérkodó ropogós rétes.

Lisztes múlton nyújtott, szerelembe csavart
lágy töltelékként éjjelek és nappalok.
Világ elől kockás konyharuha takart
friss hajnalok ölén eszmélő szerelem:
reggeli csókom megpihen a szemeden.

Hajamra szórva már porcukor fehéret,
magamban csupán ízetlen tészta vagyok.
Ízes süteményhez kell a szívverésed!
Egymásba olvadva lesz belőlünk rétes:
gőzében izzadó, ropogós és édes.

/ Bacsó László /

Hozzávalók:

• 1 csomag rétestészta ( 6 lapos ) 
• 50 g vaj
• 50 dkg túró
• 2 db tojás
• 15 dkg cukor
• 1 citrom héja és leve
• 2 evőkanál búzadara
• 1 db vaníliás cukor

A muffinformákat alaposan kivajazom. A rétestésztát kitekerem, majd 12 darabra elosztom ( először hosszába három részre, majd keresztbe 4 részbe)  A töltelékhez, a tojásokat ketté választom. A fehérjét kemény habbá verem. Tojás sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral kikeverem, majd hozzá keverem a túrót, a búzadarát, a citrom levét és héját végül a tojásfehérjét. Egy-egy muffinformába 8 lap kerül, kettesével bevajazva kerülnek egymásra kicsit elforgatva, hogy egy kis kosarat kapjunk. Erre megy a töltelék. A réteseket, 200 fokon 25 percig sütöm. Megvárom míg kihűlnek és porcukorral megszórva tálalom.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!