Most már tényleg mondhatjuk, hogy megérkezett az ősz. Nem lehet mást csinálni ebben a borús, ám nekem nagyon kedves időszakban, mint sütni és sütni és sütni, na meg enni. Mennyei fahéjas csigák sültek ma a konyhámban, ráadásul rózsaszínűek! Ahh, kell ennél több? :)

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 90 g kristálycukor  + negyed csésze a töltelékhez
• 50g vaj + 50 g a töltelékhez
• negyed csész víz
• 1 zacskó szára élesztő
• csipet só
• 1 db tojás
• 3 evőkanál kakaópor + 1 a töltelékhez
• 2 kiskanál fahéj a töltelékhez
• 2-3 csepp piros ételfesték 
• tej
• porcukor
• vaníliás cukor

Egy keverő edénybe teszem a lisztet, a kristálycukrot, , az élesztőt, 3 evőkanál kakaóport, 2-3 csepp ételfestéket és a sót. Összekeverem, majd folyamatos keverés közbe hozzá adom az 50 g olvasztott vajat, a negyed csésze vizet és a felvert tojást. Annyi lisztet adagolok még hozzá, hogy a tészta kellemesen rugalmas legyen. A tésztát konyharuhával lefedem és fél órára meleg helyre teszem. Fél óra elteltével, lisztezett felületen kinyújtom a tésztát. A tésztát a maradék 50 g olvasztott vajjal megkenem, majd a negyed csésze kristálycukorral elkevert kakaó és fahéj egyveleggel megszóróm. Szorosan feltekerem,  majd tetszőleges méretű csigákat vágok. A csigák, sütőpapírral bélelt tepsibe kerülnek, majd a 180 fokos ( légkeveréses) sütőbe, körülbelül 20-25 percre. A tetejére én porcukorból, tejből és vaníliás cukorból készítettem mázat. A mázhoz az arányokat itt találjátok.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ugye ti is várjátok már az őszt? Hulló levelek, színes pulóverek, hatalmas séták és persze csodálatos lélekmelengető édességek fogyasztása. Nagyon szeretem az őszt, úgyhogy én már előre leteszteltem ezt a receptet, és azt kell, mondjam innentől kezdve mindegyik nap elkészíteném, mert annyira, de annyira finom. Nem kell hozzá nagy tehetség, sőt sok idő se, úgyhogy álljatok neki és készítsétek el ti is! 

Hozzávalók:

• 2 db körte
• 1 csésze víz
• 6 evőkanál kristálycukor
• 6 evőkanál méz
• 1 kiskanál fahéj
• 1 csipet só
• 2 löttyintésnyi habtejszín
• 1 evőkanál vaj
• szeletelt mandula
• pár csepp citromlé

Először is meghámozom a körtéket. Eltávolítom a magházát és a szárát, majd 4 cikkbe vágom. Egy edénybe teszem a vizet, kristálycukrot, mézet, fahéjat, sót, citromlevet, vajat. Az egészet összemelegítem. Mehetnek bele a körték. Lefedve, negyed óráig párolom. Az idő leteltével a körtéket kiveszem a léből, félreteszem. A fahéjas szószhoz öntöm a tejszínt, majd alacsony lángon, folyamatos kevergetés közben besűrűsítem. A már sűrű karamellszószba újra visszateszem a körtéket, forgatok rajtuk, hogy mindenhol körbevonja a karamellszósz és a legvégén szeletelt mandulával megszórom. Melegen tálalom. Magában is isteni és szerintem nem kell mellé semmi így a jó, de az édesszájúak felturbózhatják egy kis fagyival.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Mióta Dániellel Pestre költöztünk, nem igazán sütöttem. Volt annál sokkal érdekesebb is, például, hogy megszokjuk ezt az egészet. Most, hogy lassan egy hónapja itt töltjük csodálatos napjainkat és az otthonunk is már egészen rendben van ( beleértve persze a konyhát is) úgy gondoltam itt az ideje használni a keverőtálakat, spatulákat. Ma jött hozzánk a húgom is, szoval plusz egy ok, amiért elkészült ez a mennyei, de tényleg MENNYEI pite.

Hozzávalók:

• 1 bögre zabpehely
• 3/4 bögre liszt
• 1/4 bögre cukor
• csipet só
• 1 kiskanál fahéj
• 6 evőkanál vaj ( olvasztva )
• 1,5 kanál méz
• 300 g erdei gyümölcs ( fagyasztott ) + pár evőkanál kristálycukor
• fél bögre porcukor
• 1-2  evőkanál tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• + a zabpelyhes alap fele a pite tetejére

Először is elkészítem a süti alapot. Egy tálba teszem a zabpelyhes alap hozzávalóit. A zabpelyhet, lisztet, cukrot, sót és a fahéjat alaposan összekeverem. Ehhez az egyveleghez öntöm az olvasztott vajat, plusz a mézet. Az egészet összemorzsolom, hogy nedves állagot kapjak. Az így kapott zabpelyhes alapot a piteformába teszem, és egyenletesen elosztva, belenyomkodom a formába. A gyümölcsöt és a pár evőkanál kristélycukrot összeforralom, majd a zabpelyhes alapra merem úgy, hogy mindenhova jusson. A zabpelyhes alapnak a felét ismét összekeverem, majd ezt szórom a süti tetejére. ( én hagytam a végére egy keveset díszíteni) A süti 190 fokos ( légkeveréses ) sütőbe 35 perc alatt készül el. Míg sül a pite, összekeverem a díszítést. Ehhez a porcukrot a tejet és a vaníliás cukrot addig keverem míg folyós állagú nem lesz. A langyos pitét meglocsolom vele, és a maradék zabpelyhes keverékkel díszítem. Tényleg fantasztikus, akár egy kávé mellé, vagy csak magába. 

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Na a muffinon kívül a kuglóf amivel, igen csak nagy bajban vagyok. Bármikor nekifutottam, valamiért nem akart összejönni... ez idáig. Többször is már említettem, hogy mennyire kedvelem a 11ground blogot. Sok inspiráló és hasznos cikkeket oszt meg olvasóival, Viki a blog alapítója, lelkes írója. A napokban megosztott egy kuglóf receptet, amit én is azonnal ki szerettem volna pórbálin. Tegnap meg is sütöttem, még este vacsora után lehessen, mit nassolni. Tényleg nagyon finom, az meg a ráadás, hogy sikerült is megsütnöm! Fogadjátok most sok szeretettel Viki receptjét, illetve, hogy pontosítsak, Viki nagymamájának receptjét ❤

Hozzávalók:

• 15 dkg olvasztott vaj
• 4 tojás
• 13 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2,5 dl tej
• 30 dkg liszt
• 1 zacskó sütőpor
• 1,5 evőkanál hollankakaó
• háromnegyed kiskanál fahéj 

Először a az olvasztott vajat keverem habosra a tojások sárgájával, majd ehhez keverem a vaníliás és a porcukrot. Az egészet levegősre keverem. Ha ez meg van, ehhez adagolom felváltva a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Itt is folyamatosan figyelek arra, hogy az egészet levegősre keverjem. A tojásfehérjét kemény habbá verem és finom mozdulatokkal a masszához adagolom, Az így kapott tésztát és két felé vettem, az egyik lesz a sima a másik pedig a kakaós rész. A kakaóshoz adom, a hollandkakaót, fahéjat. A két tésztát a vajjal kikent kuglófformába öntöm. Én összekevertem nagyjából a két tésztát, márványszerűen. A kuglófot 180 fokra (légkeveréses) sütőbe teszem. 20 percig alufóliával letakarva, majd plusz 15 percig alufólia nélkül készre sütöm.

Nekem mániám a porcukor, úgyhogy most is kapott egy adaggal a kuglófom. Tényleg nagyon finom és még másnap is puha.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is! 

Fú képzeljétek, én olyan büszke voltam magamra, hogy sikerült macaront gyártanom végre, hogy bátran bevállaltam egy megrendelést is. Sikerült, és nagyon örültem. Gondoltam a sikersorozat akkor ezentúl végre megmarad, és Húsvétkor is előrukkolok a családnak a nagy macaron sütésemmel. Hát, már majdnem elhittem, mikor aztán mégsem olyan lett mint vártam. Ízre nagyon finom lett, viszont valamiért nem lett olyan szép talpacskája, mint az előző málnás macaronomnak. Ezt leszámítva megérte megsütni, úgyhogy bátran próbáljátok ki ti is. Boldog nyuszikát Mindenkinekt! 

Hozzávalók: 

• 4 tojásfehérje ( szoba hőmérsékleten)
• 100 g kristálycukor
• 270 g porcukor
• 180 g őrölt mandula
• 1 marék őrölt szárított répa ( én dm-be vásároltam, chips formában, és itthon daráltam le)
• fahéj és őrölt gyömbér ízlés szerint ( én mindegyikből egy mokkás kanállal tettem)
• 250 g mascarpone
• porcukor
• 100 ml habtejszín

Először is előkészítem a sütőpapírral bélelt tepsit. A fehérjéket elkezdem habbá verni, közben a kristálycukrot apránként hozzá öntöm. Most következik a macerásabb rész, legalább is nekem ez volt a legpepecselösebb. A porcukorhoz keverem az őrölt mandulát, alaposan összeforgatom. Ezután az egészet egy másik tálba szitálom. A szitán fennmaradó mandulaszemeket pedig az őrlő edénybe teszem, és megint darálok rajta. Ez így megy addig, amíg el nem fogy a mandula. Amikor kész a cukros-mandulás keverék,hozzá teszem a fűszereket, őrölt répát és egy spatula segítségével hozzá keverem a tojáshabot. Jobb, ha több részletbe keveritek hozzá, úgy simábbra tudjátok keverni a masszát. A már egynemű keveréket, habzsákba kanalazom és pici korongokat nyomok a sütőpapírra, egymástól távolabb ugyanis még nőnek kicsit sülés közben. A kinyomott korongokat fél óráig száradni hagyom. Ekkora bekapcsolom a sütőt 160 fokra ( légkeveréses ) . Mikor lejárt a fél óra pihenés és a sütő bemelegedett, a macaronokat 10 perc alatt készre sütöm. Hagyom kihűlni. Míg hűlnek a macaronok, elkészítem a krémet. A habtejszínt felverem. A mascarponét kikeverem porcukorral, majd hozzá keverem a felvert tejszínhabot és kész is.. Már csak az összeállítás van hátra. Én a krémet egy kis kanál segítségével teszem a macaron lapra, és borítom be egy másikkal. Tálalásig hűtőbe teszem.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

D E C E M B E R. Nekem ez az egyik kedvenc hónapom. Ilyenkor van karácsony. Csupa csillogásba borulnak a városok, mindenhol forraltbor és fahéj illat. Egyszerűen imádom. Nem is kérdés, hogy nálam már sorban tobzódnak a süti ötletek, mik is kerüljenek az ajándékok bontása mellé. Nagyon szeretem a mézeskalácsot de azt még ráérek sütni egy hét múlva, hogy karácsonyig még kibírja.. Ma egy fahéjas kekszet hoztam nektek, ami idén a kedvencem lett! Ha nincs ötletetek, mit süssetek vagy adjatok ajándékba, legyen ez az egyik ötlet! Receptötlet: itt.

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• ízlés szerint fahéj (én beletettem több mint fél teáskanállal)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 narancs reszelt héja
• 140 g margarin
• 1 tojás sárgája
• 70 g porcukor
• 2 tábla fehércsoki ( 200 g ) 

Először összekeverem a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot a fahéjat és a narancs reszelt héját. Ezt elmorzsolom a hideg vajjal majd a tojás hozzáadásával összegyúrom a tésztát. Az így kapott tésztát legalább 1 órára a hűtőbe teszem pihenni. Lisztezett felületen kinyűjtom lehetőleg nem túl vékonyra. Én most mézeskalács figurával szaggattam de természetesen tökéletes bármilyen más szaggató is. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetem őket, majd az előmelegített( légkeveréses) 180 fokos sütőbe mennek. 12-13 percig sülnek a kekszek. Amíg sülnek méziék, a két tábla csokit vízgőz felett megolvasztom. Sütés után megvárom míg kicsit hűlnek a kekszek, majd egyesével megmártom őket a meleg csokiba. Végezetül mindegyik mézi kap egy kis fahéjport a csoki testükre. Én kiraktam az erkélyre tíz percre őket, hogy a csoki előbb megdermedjen és lehessen kóstolni.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hogy őszinte legyek féltem először ettől a recepttől... Az állaga, a kinézete, nem tudom, nem volt szimpatikus ez az étel és kész. Azonban olyan sokat láttam mindenhol, hogy elkészítettem én is. Nem mondom, hogy ez lesz a kedvencem de adok neki esélyt még az is biztos.Nektek pedig lehet, hogy pont ez lesz a kedvenc zabkása receptetek úgyhogy megosztom veletek. Annyit érdemes tudni, hogy tényleg nagyon egészséges és rendkívül sokféleképp variálható. Mindenki úgy ízesíti és készíti, ahogy szereti.

Hozzávalók:

• 1 csésze zabpehely
• 1 csésze víz
• 1 csésze tej
• 2-3 evőkanál méz
• fahéj 
• málna díszítésnek ( fagyasztottat használtam) 

A zabpelyhet összekeverem a fahéjjal majd egy lábosba teszem. A lábosba öntöm a tejet, vizet és a mézet is. Lassú lángon forrásig keverem. Folyamatos keverést igényel, mert könnyen leéghet. Ha a zabpehely megduzzad, magába szívja a folyadékot, kész. Én tálalásnál megszórtam fahéjjal és darabolt málnával díszítettem. Ízesíthetjük azonban számos más feltéttel pl: sült alma, karamell, fűszeres sütőtök sziruppal.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Szerencsére a hétvégére újabb jó időt jósoltak, így kihasználva még egy utolsót pihenünk a Balatonon. Útravalónak egy kelt tésztás finomságra gondoltam, mégpedig a fahéjas csigára. Isteni az illata és az íze is, szerintem bármikor jó választás

 Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 25 g élesztő
• 150 ml tej
• 1 ek kristálycukor
• 2 tojássárgája
• 100 g vaj
• csipet só
• fahéj ízlés szerint
• 2 evőkanál víz
• 2 evőkanál vaj
• 15 dkg porcukor

A tésztához felfuttatom az élesztőt a cukros,langyos tejben. Egy tálba összekeverem a lisztet, a sót, a tojássárgákat, 100 g olvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt. A tésztát meleg helyen a duplájára kelesztem. Egy kevés vajat megolvasztok és hozzá keverem a fahéjat, ez lesz a csigánk tölteléke. Amikor a tészta megkelt, jó vékonyra nyújtom, majd megkenem a fahéjas olvasztott vajjal. A tésztát szorosan feltekerem és kb 2 cm vastagságú szeletekre vágom. Az így kapott tekercseket egy kivajazott tepsibe teszem hézagosan egymás mellé, mivel sütés közben úgy is emelkedik. A kis csigánkkal teli tepsit 180 fokon 30 perc alatt aranybarnára sütöm.A kész finomságot én most egy narancsos mázzal díszítettem, amihez két evőkanál vizet, két evőkanál vajat megmelegítettem és 15 dkg cukorral elkevertem és pár csepp naranccsal ízesítettem. Egyébként különböző mázakkal, porcukorral vagy csak simán is tálalhatjuk. Vigyázat, hamar elfogy!

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Nem sok kedvenc édességem van, sőt alapjárat nem is vagyok egy nagy sütikedvelő. Ám ha almás pitéről van szó, jöhet belőle akármennyi és akármikor. Egyaránt imádom elkészíteni és fogyasztani is. Készítsétek el ti is, már csak a konyhában áradozó illatok miatt megéri.

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj kockázva
• 3,5 kanál tejföl
• só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 10 dkg cukor
• 5 nagyobb db alma
• őrölt fahéj ízlés szerint
• egy kevés citromlé

A sütőt előmelegítem 180 fokra.
A tésztához szükséges alapanyagokat gyorsan összegyúrom,ketté felezem a tésztát és mindkét felét kinyújtom. Egyik lap a sütőforma aljába,míg a másik a töltelék tetejére kerül majd. A töltelékhez magházuktól eltávolítva lereszelem az almákat és a cukorral valamint a fahéjjal együtt addig párolom, míg a levét el nem főtte. A tésztával kibélelt formába szórok egy kevés búzadarát és így kerül bele az almás töltelék, majd a másik tészta. Megbökdösöm villával, tetejét tojással vagy tejjel megkenem és mehet is a sütőbe. A pitét körülbelül 30-40 percig sütöm. Forrón, porcukorral meghintve tálalom.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!