Most már tényleg mondhatjuk, hogy megérkezett az ősz. Nem lehet mást csinálni ebben a borús, ám nekem nagyon kedves időszakban, mint sütni és sütni és sütni, na meg enni. Mennyei fahéjas csigák sültek ma a konyhámban, ráadásul rózsaszínűek! Ahh, kell ennél több? :)

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 90 g kristálycukor  + negyed csésze a töltelékhez
• 50g vaj + 50 g a töltelékhez
• negyed csész víz
• 1 zacskó szára élesztő
• csipet só
• 1 db tojás
• 3 evőkanál kakaópor + 1 a töltelékhez
• 2 kiskanál fahéj a töltelékhez
• 2-3 csepp piros ételfesték 
• tej
• porcukor
• vaníliás cukor

Egy keverő edénybe teszem a lisztet, a kristálycukrot, , az élesztőt, 3 evőkanál kakaóport, 2-3 csepp ételfestéket és a sót. Összekeverem, majd folyamatos keverés közbe hozzá adom az 50 g olvasztott vajat, a negyed csésze vizet és a felvert tojást. Annyi lisztet adagolok még hozzá, hogy a tészta kellemesen rugalmas legyen. A tésztát konyharuhával lefedem és fél órára meleg helyre teszem. Fél óra elteltével, lisztezett felületen kinyújtom a tésztát. A tésztát a maradék 50 g olvasztott vajjal megkenem, majd a negyed csésze kristálycukorral elkevert kakaó és fahéj egyveleggel megszóróm. Szorosan feltekerem,  majd tetszőleges méretű csigákat vágok. A csigák, sütőpapírral bélelt tepsibe kerülnek, majd a 180 fokos ( légkeveréses) sütőbe, körülbelül 20-25 percre. A tetejére én porcukorból, tejből és vaníliás cukorból készítettem mázat. A mázhoz az arányokat itt találjátok.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Szerencsére a hétvégére újabb jó időt jósoltak, így kihasználva még egy utolsót pihenünk a Balatonon. Útravalónak egy kelt tésztás finomságra gondoltam, mégpedig a fahéjas csigára. Isteni az illata és az íze is, szerintem bármikor jó választás

 Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 25 g élesztő
• 150 ml tej
• 1 ek kristálycukor
• 2 tojássárgája
• 100 g vaj
• csipet só
• fahéj ízlés szerint
• 2 evőkanál víz
• 2 evőkanál vaj
• 15 dkg porcukor

A tésztához felfuttatom az élesztőt a cukros,langyos tejben. Egy tálba összekeverem a lisztet, a sót, a tojássárgákat, 100 g olvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt. A tésztát meleg helyen a duplájára kelesztem. Egy kevés vajat megolvasztok és hozzá keverem a fahéjat, ez lesz a csigánk tölteléke. Amikor a tészta megkelt, jó vékonyra nyújtom, majd megkenem a fahéjas olvasztott vajjal. A tésztát szorosan feltekerem és kb 2 cm vastagságú szeletekre vágom. Az így kapott tekercseket egy kivajazott tepsibe teszem hézagosan egymás mellé, mivel sütés közben úgy is emelkedik. A kis csigánkkal teli tepsit 180 fokon 30 perc alatt aranybarnára sütöm.A kész finomságot én most egy narancsos mázzal díszítettem, amihez két evőkanál vizet, két evőkanál vajat megmelegítettem és 15 dkg cukorral elkevertem és pár csepp naranccsal ízesítettem. Egyébként különböző mázakkal, porcukorral vagy csak simán is tálalhatjuk. Vigyázat, hamar elfogy!

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!