Egy újabb csodálatos pite. Ezt a receptet egy régebbi bbc good food magazinba találtam. Nem kell sokat vacakolni, egy omlós tortaalap és bele a krém. Próbáljátok ki Ti is ezt a receptet.

Hozzávalók:

• 200 g liszt
• 185 g vaj 
• 2 ek víz
• 175 g cukor
• 175 g mandula
• 2 tojás
• 250 g áfonya ( sajnos frisset nem sikerült beszereznem, ezért fagyasztottból készült, mindenképp felengedve tegyétek bele! ) 

Először a pite tésztáját készítem el. Ehhez, a 200 g lisztet és 100 g vajat összemorzsolom, majd 2 evőkanál vizet hozzáadva gombóccá gyúrom. A kész tésztát lisztezett felületen kinyújtom. Kivajazott tortaformába teszem. A töltelékhez ledarálom a mandulát. Tálba teszem a cukrot és a kissé felmelegített vajat, majd habosra keverem. Ehhez mennek hozzá a felvert tojások. Alapos keverés után már csak a mandulát rakom hozzá és az áfonya háromnegyedét. A pite alapot ( nehezékekkel, jelen esetben száraz babbal) 180 fokra ( légkeveréses ) sütőbe teszem 15 percig. Ha lejárt még sütöm öt percig de már a nehezék nélkül. Ha eltelt az öt perc a sütőt leveszem alacsonyabb fokra ( 170) Az elősütött tortaalapra teszem az áfonyás mandulás tölteléket és vissza teszem a sütőbe 50 percre. A kész sütit a megmaradt áfonyával és porcukorral tálalom.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Fú képzeljétek, én olyan büszke voltam magamra, hogy sikerült macaront gyártanom végre, hogy bátran bevállaltam egy megrendelést is. Sikerült, és nagyon örültem. Gondoltam a sikersorozat akkor ezentúl végre megmarad, és Húsvétkor is előrukkolok a családnak a nagy macaron sütésemmel. Hát, már majdnem elhittem, mikor aztán mégsem olyan lett mint vártam. Ízre nagyon finom lett, viszont valamiért nem lett olyan szép talpacskája, mint az előző málnás macaronomnak. Ezt leszámítva megérte megsütni, úgyhogy bátran próbáljátok ki ti is. Boldog nyuszikát Mindenkinekt! 

Hozzávalók: 

• 4 tojásfehérje ( szoba hőmérsékleten)
• 100 g kristálycukor
• 270 g porcukor
• 180 g őrölt mandula
• 1 marék őrölt szárított répa ( én dm-be vásároltam, chips formában, és itthon daráltam le)
• fahéj és őrölt gyömbér ízlés szerint ( én mindegyikből egy mokkás kanállal tettem)
• 250 g mascarpone
• porcukor
• 100 ml habtejszín

Először is előkészítem a sütőpapírral bélelt tepsit. A fehérjéket elkezdem habbá verni, közben a kristálycukrot apránként hozzá öntöm. Most következik a macerásabb rész, legalább is nekem ez volt a legpepecselösebb. A porcukorhoz keverem az őrölt mandulát, alaposan összeforgatom. Ezután az egészet egy másik tálba szitálom. A szitán fennmaradó mandulaszemeket pedig az őrlő edénybe teszem, és megint darálok rajta. Ez így megy addig, amíg el nem fogy a mandula. Amikor kész a cukros-mandulás keverék,hozzá teszem a fűszereket, őrölt répát és egy spatula segítségével hozzá keverem a tojáshabot. Jobb, ha több részletbe keveritek hozzá, úgy simábbra tudjátok keverni a masszát. A már egynemű keveréket, habzsákba kanalazom és pici korongokat nyomok a sütőpapírra, egymástól távolabb ugyanis még nőnek kicsit sülés közben. A kinyomott korongokat fél óráig száradni hagyom. Ekkora bekapcsolom a sütőt 160 fokra ( légkeveréses ) . Mikor lejárt a fél óra pihenés és a sütő bemelegedett, a macaronokat 10 perc alatt készre sütöm. Hagyom kihűlni. Míg hűlnek a macaronok, elkészítem a krémet. A habtejszínt felverem. A mascarponét kikeverem porcukorral, majd hozzá keverem a felvert tejszínhabot és kész is.. Már csak az összeállítás van hátra. Én a krémet egy kis kanál segítségével teszem a macaron lapra, és borítom be egy másikkal. Tálalásig hűtőbe teszem.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ma van a nemzetközi M A C A R O N nap.

O te jó ég, hogy én hányszor kezdtem bele és álltam neki macaront készíteni...Had ne mondjam, milyen sikerekkel. Tegnap azonban csupa elszántsággal, ismét megpróbáltam. Képzeljétek, olyan tökéletes macaronok születtek, hogy el se akartam hinni. Tanulság, hogy ne adjátok fel soha!

Hozzávalók:

• 150 g tojásfehérje ( kb. 4 db tojásfehérje ) szobahőmérsékleten
• 100 g kristálycukor
• 180 g őrölt mandula
• 270 g porcukor
• 200 ml habtejszín
• 1 zacskó vaníliás cukor
• málna ízlés szerint
• piros ételfesték

Először is előkészítem a sütőpapírral bélelt tepsit. A fehérjéket elkezdem habbá verni, közben a kristálycukrot apránként hozzá öntöm. Ekkor lehet hozzá önteni a színezéket, ha szeretnétek. Én miután lekapcsoltam a gépet, alaposan átforgattam a fehérjét, hogy elérjem a kellő színt. Most következik a macerásabb rész, legalább is nekem ez volt a legpepecselősebb. A porcukorhoz keverem az őrölt mandulát, alaposan összeforgatom. Ezután az egészet egy másik tálba szitálom. A szitán fennmaradó mandulaszemeket pedig az örlő edénybe teszem, és megint darálok rajta. Ez így megy addig, amíg el nem fogy a mandula. Amikor kész a cukros-mandulás keverék, egy spatula segítségével hozzá keverem a tojáshabot. Jobb, ha több részletbe keveritek hozzá, úgy simábbra tudjátok keverni a masszát. A már egynemű keveréket, habzsákba kanalazom és pici korongokat nyomok a sütőpapírra, egymástól távolabb ugyanis még nőnek kicsit sülés közben. A kinyomott korongokat fél óráig száradni hagyom. Ekkora bekapcsolom a sütőt 160 fokra ( légkeveréses ) . Mikor lejárt a fél óra pihenés és a sütő bemelegedett, a macaronokat 10 perc alatt készre sütöm. Hagyom kihűlni. Míg hűlnek a macaronok, elkészítem a krémet. A habtejszínt a vaníliás cukorral  felverem és hozzá keverem a málnát. Jól összedolgozom. Már csak az összeállítás van hátra. Én a krémet egy kis kanál segítségével teszem a macaron lapra, és borítom be egy másikkal. Tálalásig hűtőbe teszem.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Már csak egy nap van vissza karácsonyig! El se hiszem, már csak a hónak kellene esnie.. Egy szuper egyszerű és az utolsó pillanatban is elkészíthető sütit hoztam ma nektek. Szerintem nem csak az ünnepi asztalon mutat jól, de ajándéknak is nagyszerű!

Hozzávalók:

• 50 g vaj 
• 100 g cukor
• 2 tojás
• 300 g liszt 
• 2 marék mandula kisebb darabokra vágva
• 1 kiskanál sütőpor

A vajat a cukorral habosra keverem. Ehhez adom egyesével a tojásokat, majd alaposan simára keverem. Ha sima a massza, óvatosan hozzáforgatom a lisztet, sütőport és az apró darabokra vágott mandulát. Rúdat formálok belőle és a sütőpapírral bélelt tepsire helyezem. 175 fokon ( légkeveréses) sütöm 30 percig. Lanygosra hűtöm a rudat, majd újjnyi vastagságú szeletekre vágom és egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. A sütőbe, 140 fokon ( légkeveréses ) sülnek 10 percig az egyik oldalon, majd megforgatva még 10-et a másik oldalon. A kész keksz tökéletes kávéhoz és teához egyaránt. Jól zárt dobozban több hétig eláll. 

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Nektek is vannak olyan napjaitok, amikor nem akartok semmit csinálni, csak bebújni az ágyba, bekapcsolni a kedvenc sorozatodat és megállás nélkül enni? Na hát nekem elég sokszor van ilyen. Most, hogy megkezdődött a vizsgaidőszak talán mégtöbbször... 

Hozzávalók:

• 1 csomag gyosfagyasztott leveles tészta ( 500 g, 6 db lapot tartalmaz)
• kb 250 g sütési lekvár
• szeletelt mandula
• tojás 

A leveles tésztát egyesével magam elé helyezem, és 3 egyenlő részre vágom. Így kapott téglalapok egyik felébe teszek egy kanálnyi lekvárt, majd ráhajtom a tésztát. Alaposan összenyomkodom a szélét, hogy sütés alatt ne follyon ki a lekvár. A kis párnákat felvert tojással megkenem, majd megszórom szeletelt mandulával. Sütőpapírral kibélelt tepsibe ültetem a lekváros párnákat és 190 fokra ( légkeveréses) előmelegített sütőbe teszem őket. Körülbelül 20-25 percig sütöm míg szép aranybarnák nem lesznek.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Beköszöntött az ősz, vele együtt a hideg is. Ilyen borús-esős napokban kinek nem esne jól egy finom süti? Forró tea vagy kávé mellé, garantálom isteni. A hétvégén ünnepeltük a mama szülinapját én pedig ezzel a finomsággal leptem meg.

Hozzávalók: 

• 125 g vaj
• 125 g cukor
• 2 db tojás
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 50 g liszt
• fél tasak sütőpor
• 100 g darált mandula
• 2-3 db körte
• szeletelt mandula díszítéshez 

A vajat habosra keverem a cukorral és a vaníliás cukorral. Ehhez adom hozzá egyesével a tojásokat. A habos keverékhez kerül még a liszt, az őrölt mandula és a fél tasak sütőpor. Az egészet alaposan elkeverem. Az így kapott masszát egy kivajazott tepsibe öntöm. Meghámozom a körtéket, félbevágom és eltávolítom a magházukat. Vékonyan felszeletelem őket. A vékony körte kerül a mandulás masszára és így kerül a 190 fokos ( légkeveréses) sütőbe 25 percre. Mikor lejár a sütési idő a süteményt kiveszem, de a sütőt még nem kapcsolom ki. Most jön az utolsó fázis, mikor az egész sütit bevonom a szeletelt mandulával, majd így tolom vissza még 10 percre a sütőbe. Tálalás előtt porcukorral megszórom.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Fú ezzel a recepttel már nem is tudom mióta szemezek. Arról meg inkább ne is beszéljünk, hogy a húgom elég régóta noszogat egy ilyen sütiért. Most a hétvégén haza is jött, így nem is kellett gondolkodnom, hogy mit alkossunk a konyhában. Szerencsénkre volt is itthon pár árva banán. Szerintem, mikor anyu megvette őket, nem is számítottak arra, hogy milyen csodás dolog fog kisülni belőlük. Íme az én receptem.

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj olvasztva
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás 
• 2 és fél banán
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor

A tojásokat kettéválasztom. A sárgáját, a cukrokkal és a vajjal habosra keverem. A tojásos masszához öntöm a sütőporral elkevert lisztet. A banánokat összepasszírozom és azt is a keverékhez öntöm. Végül a fehérjét habbá verem és ezt is óvatosan az egészhez forgatom. Kivajazott, kilisztezett sütőformába öntöm, majd a 180 fokos sütőbe tolom. 1 óra 20 percig sütöm. Hagyom teljesen kihűlni és már fogyasztható is.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hozzávalók:

Süti alja -

• 400 g rebarbara
• 400 g eper
• 85 g kristálycukor
• 1 evőkanál liszt

Süti teteje -

• 150 g liszt
• 75 g darált mandula
• 130 g porcukor
• 1,5 kiskanál sütőpor
• 75 g vaj
• 120 g habtejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• mandula pehely a díszítésnek

Alaposan megmosom az epret és a rebarbarát, majd összevágom őket kisebb darabokra és mehet is a tálba. A gyümölcsre jön még a kristálycukor és az 1 evőkanál liszt. Alaposan összekeverem őket és a sütőformába teszem. A sütemény tetejére a mandula pehely kivételével összekeverem az összetevőket. ( liszt,darált mandula, porcukor, sütőpor, vaj, tejszín, vaníliás cukor, csipet só) Ennek a tésztának ragacsos állagúnak kell lennie. Ez megy a gyümölcsök tetejére. Én egy kanál segítségével oszlattam el, hogy mindenhova jusson a finomságból. Sütés előtt megszórom a mandula pehellyel. 170 fokos sütőben 40 percig sütőm. Porcukorral meghintve tálalom. Aki szereti, még egy kevés tejszínnel is lelocsolhatja.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hozzávalók:

Tésztához-

• 24 dkg liszt
• 6 dkg cukor
• 1 tojás
• 12 dkg hideg vaj
• pici só

Töltelékhez-

• 50 dkg ribizli
• 4 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• 1 ek. citromlé
• 10 dkg darált mandula

A sütőt előmelegítem 200 fokra. A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozom, golyóvá formálom, majd alufóliába csomagolva 1 órát pihentetem a hűtőben. A pihentetés után, egy kivajazott, kilisztezett sütőformába egyengetem a tésztát. A tésztát kibélelem sütőpapírral majd nehezéket( babot vagy nehezebb sütést bíró edényt, poharat) helyezek rá s beteszem a sütőbe 10 percig. Ez az elősütés azért kell, hogy ne ázzon szét a tésztánk, ne maradjon nyers. Ha ezzel a z előkészülettel megvagyok, hozzálátok a töltelék elkészítéséhez. A tojásfehérjét habbá verem, folyamatos keverés közben hozzá adagolom a cukrot, a citromlevet, a mandulát és a ribizlit. Miután összeállt a töltelék, ráöntöm az elősütött tésztalapra és visszatolom a sütőbe. Ekkor már 180 fokon sütöm 50-60 percig. A finomságot hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintve már lehet is tálalni.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hozzávalók:

• 2 dl tej
• 1 egész kocka élesztő
• 15 dkg cukor
• 50 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 2 db tojássárgája
• 3-4 dkg őrölt mandula
• 2 csomag vaníliás cukor

2 dl tejben egy kevés cukorral felfuttatom az élesztőt. Habosra keverem a cukrot a tojással, egy db vaníliás cukorral és a vajjal. Egy keverőtálba öntöm a lisztet, ebbe jön a só,az őrölt mandula, a habos tojásos keverék, és a felfuttatott élesztő. Az egészet gép segítségével dagasztani kezdem. Ha még szükséges adok hozzá tejet.  Az így kapott tésztát meleg helyen a duplájára kelesztem. Lisztezett deszkán a tésztát három részre osztom, amit henger alakúra nyújtok ( gyúrok) és egymásba fonom őket a hagyományos módon. A fonott tésztát, kivajazott kuglófformába teszem, tetejét egy kevés tejjel elkevert vaníliás cukorral megkenem. A kalácsukat lefedjük és még egy 20 percet legalább hagyjuk még kelni. Ha szépen megemelkedett a tészta, már mehet is be a 170 fokos sütőbe 40 percre. Sütés közben érdemes még félúton egyszer megkenni a tejes cukorral, hogy minél ropogósabb legyen a kalácsunk. Sonka mellé kötelező! 

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!