Jaj én olyan boldog vagyok. Képzeljétek egyik ismerősünk megkért, hogy süssek az édesanyja születésnapjára. Annyira lelkes voltam, hogy már a hét elején mindent bevásároltam, bár a sütik csak a hétvégére kellettek. Péntek délután el is kezdtem szorgoskodni a konyhában. Sütöttem pogácsát, chilis-csokis kekszet, browniet és ezt a kis cukit.

Hozzávalók:

• 500 g mascarpone
• 400 ml habtejszín
• 2 db habfixáló
• 10 g zselatin fix
• cukor ízlés szerint
• két-három marék erdei gyümölcs
• babapiskóta ( 17 db ) 

A habtejszínt kemény habbá verem a habfixálóval együtt. Én mirelit erdei gyümölcsöt használtam, úgyhogy megvártam míg felolvad és cukorral együtt, leturmixoltam. A mascarponet, cukorral és a gyümölcs turmixszal összekevertem, majd hozzáadtam a kemény tejszínt és a zselatin fixt. Egy kis sütőformát ( kapcsos), körbe kiraktam babapiskótával ( hogy könnyebben megmaradjanak, egy kevés krémmel ragasztottam egymáshoz őket). Amint, ezzel elkészültem, belesimítottam a gyümölcsös krémet és betoltam egy éjszakára a hűtőbe. Reggel nem maradt más dolgom csak feldíszíteni a tortát. Kapott egy szép kis szalagot és sok erdei gyümölcsöt a tetejére.

/ a képek még a legutolsó fázis előtt készültek, gyümölccsel való díszítés nélkül /

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ugye mindenkinek van egy, kettő vagy inkább három,négy kedvenc gyerekkori süteménye? Én egyszerűen odavagyok a mama piskótatekercséjéért. Mennyei házi baracklekvár becsomagolva a puha piskótába. Tökéletes, de tényleg! Gondolkoztam, hogy feldobjam-e valami gyümölcsös krémmel, vagy valami főzött pudinggal, de rájöttem a hagyományos változatot véleményem szerint semelyik nem üti. Így ma neki is álltam, és megpróbáltam elővarázsolni a mamaféle piskótatekercset. Őszintén, még van mit fejlődnöm ugyanis a piskótám feltekerés közben picit megrepedt. 

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 6 evőkanál liszt
• 6 evőkanál porcukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• házi baracklekvár

A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét egy ici-pici sóval kemény habbá verem, majd hozzá keverem a cukrot is. Mikor eggyé válnak a résztvevők, mehetnek bele egyesével a tojássárgák. A lisztet óvatosan elkeverem a tojásos masszával. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm a piskótatésztát. 180 fokos sütőbe 25 perc alatt megsütöm. Még melegen egy konyharuha segítségével föltekerem a piskótát és hagyom kihűlni. A már kihűlt lapot kitekerem és a baracklekvárral megkenem, ( én egy egész üveggel elhasználtam) majd ismét feltekerem. Kezdődhet a díszítés, én a legegyszerűbbet választottam, porcukorral megszórtam.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ez a sok csapadék annyira lehangoló, az meg, hogy egyre hidegebb van borzasztó. Imádom az őszt, de még süthetne a napocska pár napig. Anyu a boltból hazajövet, egy halom csodás szilvával teli szatyrot tett az asztalra, így ma abból készítettem süteményt.

Hozzávalók:

• 25 dkg ráma
• 5 db tojás
• 25 dkg cukor
• 15 dkg túró
• 30 dkg liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 kiskanál sütőpor
• pici reszelt citromhéj
• fahéj ízlés szerint
• szilva

A vajat megolvasztom, majd krémesre keverem a cukorral, vaníliás cukorral. Ehhez a masszához egyesével hozzákeverem a tojásokat és a túrót. A lisztet, sütőport és a citrom héját elkeverem. A lisztes és a tojásos keveréket alaposan összekeverem. Az így kapott tésztát egy kivajazott és kilisztezett piteformába simítom. Alaposan megmosom a szilvákat, majd tetszőleges cikkekre vágom és ízlés szerint fahéjban meghempergetem. Ezek kerülnek elrendezve a tészta tetejére. A kicsinosított túrós masszát 170 fokos sütőbe 40 perc alatt készre sütöm. Magamhoz híven alaposan megporcukrozom tálalás előtt. 

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Nem szeretem a muffint, vagyis nem szerettem a egészen a mai napig. Ez az egyetlen sütemény talán, amit nem szeretek elkészíteni. Bármikor elkezdtem, egy katasztrófa lett belőle. Vagy szétesett vagy túl folyós lett vagy túl száraz vagy csak szimplán nem ízlett. Most is nagyon izgultam, mi sül ki belőle de jelenthetem ma, életem első tökéletes muffinjai szálltak ki a sütőből és még finomak is. A receptet alapját egyik legkedvencebb blogomról, a 11ground- ról szedtem, ezzel variáltam egy kicsit.

Hozzávalók:

• 15 dkg cukor
• 1 db vaníliás cukor
• 1 db tojás
• 130 g nutella
• 2 dl tej
• 2 evőkanál chia mag
• 20 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 2 evőkanál joghurt
• csipet só

Fél dl tejbe szórom a chia magot. A cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverem a tojással. Ehhez merem a nutellát és a zselés állagú chia magot. Az egészet alaposan összekeverem. A folyadékhoz keverem a szódabikarbónával és sütőporral elkevert lisztet, sót és a maradék tejet. Muffinpapírokkal kibélelt sütőformába merem a nutellás masszát. A csokis csodák 15-20 perc alatt készre sülnek. Magába is isteni, de a bátrak kanalazzanak rá egy nagy adag nutellát és úgy egyék! 

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Tegnap anyuék póker partit szerveztek. A vacsora anyu feladata volt én pedig a süti felelős voltam. Készítettem egy barackos piskótát, aminek itt találjátok a receptjét illetve ezt a roppant egyszerű karamellás ropogóst. Igazából, hogy mivel kombinálod az alapot, rád van bízva. Én készítettem kókuszosat, mogyorósat és simát is.

Hozzávalók:

• 21 dkg rama margarin
• 12 evőkanál liszt
• 12 evőkanál méz
• 15 dkg kristálycukor

Először is előmelegítem a sütőt 180 fokra. Fogok egy lábost, ebbe kerül az összes hozzávaló a liszt kivételével. A tűzhelyen alacsony lángon melegítem,folyamatos keverés közben. Nem szabad, hogy forrjon a karamellünk. Mikor már szépen a kristály cukor is elolvadt, tűzről levéve hozzá keverem a lisztet és langyosra hűtöm. Egy sütőpapírral bélelt tepsire, kanál segítségével pici halmokat teszek. A halmok ne legyenek egymáshoz túl közel, mivel sülés közbe a masszánk folyni fog. A korongokat 8-10 percig sütöm.  Amint csenget a sütő, a lapokat rácsra szedem és teljesen kihűtöm. Kis dobozokba tálalom. Ahhoz, hogy ízesített korongot kapjunk még az alap masszát kell ízesítenünk, pl kókusszal, nagyon aprított mandulával vagy mogyoróval.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hogy őszinte legyek féltem először ettől a recepttől... Az állaga, a kinézete, nem tudom, nem volt szimpatikus ez az étel és kész. Azonban olyan sokat láttam mindenhol, hogy elkészítettem én is. Nem mondom, hogy ez lesz a kedvencem de adok neki esélyt még az is biztos.Nektek pedig lehet, hogy pont ez lesz a kedvenc zabkása receptetek úgyhogy megosztom veletek. Annyit érdemes tudni, hogy tényleg nagyon egészséges és rendkívül sokféleképp variálható. Mindenki úgy ízesíti és készíti, ahogy szereti.

Hozzávalók:

• 1 csésze zabpehely
• 1 csésze víz
• 1 csésze tej
• 2-3 evőkanál méz
• fahéj 
• málna díszítésnek ( fagyasztottat használtam) 

A zabpelyhet összekeverem a fahéjjal majd egy lábosba teszem. A lábosba öntöm a tejet, vizet és a mézet is. Lassú lángon forrásig keverem. Folyamatos keverést igényel, mert könnyen leéghet. Ha a zabpehely megduzzad, magába szívja a folyadékot, kész. Én tálalásnál megszórtam fahéjjal és darabolt málnával díszítettem. Ízesíthetjük azonban számos más feltéttel pl: sült alma, karamell, fűszeres sütőtök sziruppal.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Szerencsére a hétvégére újabb jó időt jósoltak, így kihasználva még egy utolsót pihenünk a Balatonon. Útravalónak egy kelt tésztás finomságra gondoltam, mégpedig a fahéjas csigára. Isteni az illata és az íze is, szerintem bármikor jó választás

 Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 25 g élesztő
• 150 ml tej
• 1 ek kristálycukor
• 2 tojássárgája
• 100 g vaj
• csipet só
• fahéj ízlés szerint
• 2 evőkanál víz
• 2 evőkanál vaj
• 15 dkg porcukor

A tésztához felfuttatom az élesztőt a cukros,langyos tejben. Egy tálba összekeverem a lisztet, a sót, a tojássárgákat, 100 g olvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt. A tésztát meleg helyen a duplájára kelesztem. Egy kevés vajat megolvasztok és hozzá keverem a fahéjat, ez lesz a csigánk tölteléke. Amikor a tészta megkelt, jó vékonyra nyújtom, majd megkenem a fahéjas olvasztott vajjal. A tésztát szorosan feltekerem és kb 2 cm vastagságú szeletekre vágom. Az így kapott tekercseket egy kivajazott tepsibe teszem hézagosan egymás mellé, mivel sütés közben úgy is emelkedik. A kis csigánkkal teli tepsit 180 fokon 30 perc alatt aranybarnára sütöm.A kész finomságot én most egy narancsos mázzal díszítettem, amihez két evőkanál vizet, két evőkanál vajat megmelegítettem és 15 dkg cukorral elkevertem és pár csepp naranccsal ízesítettem. Egyébként különböző mázakkal, porcukorral vagy csak simán is tálalhatjuk. Vigyázat, hamar elfogy!

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

P A L A C S I N T Á T mindenkinek!
Imádom, legyen vastagtésztásan, vékonyan, hajtogatva, töltve vagy csak üresen. A receptet lehet sósan és édesen is készíteni. Hogy mivel díszítjük, vagy esszük az pedig határtalan. Nutellával, lekvárral, gyümölccsel, túróval, sajttal vagy csak magában. Tökéletes mindenhogy.

Hozzávalók:

• 1,5 dl tej
• 2 db tojás + 1 fehérje
• 2 ek. vaj
• 1 ek. cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 ek. méz
• 200 g liszt
• fahéj,vanília ízesítésnek

A száraz anyagokat beteszem egy tálba. A lisztes keverékhez adom a két felvert tojást, az olvasztott vajat, a mézet és a tejet. Kézzel felvertem a fehérjét, majd óvatosan ezt is az egész masszához kevertem. Aki szeretné ízesítheti fahéjjal, vaníliával esetleg még több cukorral. Felforrósított serpenyőbe evőkanálnyi tésztát halmozok. Mindkét oldalát aranybarnára sütöm. Juharsziruppal, baconnal, gyümölcsökkel, nutellával, bármivel tálalható.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

A hétvégén áthívtuk az urammal a haverokat. Szeretek mindig finomat főzni, sütni de ilyenkor még jobban, hiszen szeretem ha büszke rám a szerelmem. A menü igazán férfiasra sikeredett, marha húsgolyós szendvicset készítettem mindenféle finomsággal. A menü nem menü süti nélkül, meg hát melyik pasi nem éhezik meg a finom illatokra. Azt hiszem nem csak a szendviccsel de a süteménnyel is elértem, amit szerettem volna. A fiúk jóllaktak én meg úsztam a sok dicséretben.

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt 
• fél csomag sütőpor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 15 dkg görög joghurt
• 2 db tojás
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• gyümölcs ( most fagyasztottat használtam ) 

Először is kivajazom a tepsit majd meglisztezem, hogy a tésztánk ne ragadjon le sütés alatt. A lisztet összekeverem a sütőporral. A tojásokat habosra keverem a cukorral, vaníliás cukorral, az olvasztott vajjal és a joghurttal. A tojásos masszához forgatom a sütőporos lisztet. A tésztát a tepsibe öntöm, gyümölccsel megszórom majd 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt késre sütöm. Még langyosan szórjuk meg porcukorral és együk meg az egészet. Én elkészítettem ribizlis és barackos verzióban is. Mind a kettő tökéletes választás, garantálom.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is! 

Ah, annyira boldog vagyok. A hétvégén megvolt az első felkérésem egy esküvőre. Hát, alig akartam elhinni, borzasztóan nagy szó ez nekem. Annyi volt az információm, hogy 110 főre elegendő finomságot kellene sütnöm. A sütiket rám bízták, így kicsit könnyebb volt a sütés. Természetesen, mindent alaposan átbeszéltünk, így megszületett a 6 tökéletes sütemény. Nem tudok elég hálás lenni, hogy az ifjú pár a nagy napon engem választottak, hozzájárulva ezzel a boldogságukhoz! A hat desszert közül elsőnek a klasszikus kókuszgolyót hoztam el nektek.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
10 dkg porcukor
3 evőkanál holland kakaó
2 dl tej
3 evőkanál rumaroma 4 evőkanál vízzel elkeverve
2 dl kávé
kókuszreszelék a hempergetéshez

Először lefőzöm a kávét. Én 2 dl vízhez, 3 csapot kanál instant kávét teszek. Egy keverőtálba teszem a golyó alapanyagait a kókuszreszelék kivételével. Alaposan összegyúrom a masszát. Egy jó órára a hűtőbe teszem pihenni, hogy összeérjenek az ízek. Pihenés után a masszából apró golyókat formázok, majd meghempergetem a kókuszreszelékben. Tálalásig hűtőben tárolom.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!