A hétvégén nagy buli volt nálunk. Ilyenkor anyuval mindig egy halom sütivel készülünk. Ilyen alkalmakkor, nem igazán szoktunk kísérletezni, mindig a megszokott és jól bevált sütemények kerülnek az asztalra. Az egyik ilyen szuper finomság, anyu isteni narancsos kreációja, amiből rögtön készült egy epres változat is. A felhő névre azért esett a választás, mert roppant könnyű, lágy desszertről van szó. A recept a tiramisura hasonlít, annyi hogy ebbe mascarpone helyett tejföl kerül.

Hozzávalók a narancsos verzióhoz:

• 2 db zacskós habtejszín
• 4-5 ek. porcukor ( aki édesebben szereti rakhat bele többet is ) 
• 1 nagy tejföl
• 1 nagy zacskó babapiskóta ( amiben 4 db csomag van )
• narancslé
• 1,5 kg narancs

A habtejszínt felverem. Óvatosan összeforgatom a tejföllel, porcukorral és félreteszem. A narancsokat héjuktól eltávolítom, majd vékony karikákat vágok. Egy nagy tál aljába teszek egy keveset a krémből. Erre jön a narancslében megforgatott babapiskóta, krém és a narancs. Ezt addig ismétlem míg a hozzávalók elfogynak. A sütemény tetejét naranccsal fejezem be. Ajánlatos mindenképp egy éjszakát állni hagyni a hűtőben, hogy az ízek jobban összeérjenek és a babapiskóta megpuhuljon.  

Az epres verzióhoz, minden alap anyag marad csak a narancs van eperre cserélve ( 1kg) és a narancslé málnaszörpre. 

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hogy mitől is hamis az én galette receptem? Én pite tésztával csinálom, ugyanis nekem a hagyományos galette tésztája nem ízlett. Nem sok az eltérés a két tészta receptje között, de nekem az a kevés is pont számított. Ráadásul így egy sokkal puhább és omlósabb édességet kapunk. A recepttel pont tavaly májusban próbálkoztam. Az én imádott uramat vártam ezzel haza. Had ne mondjam, milyen nagy sikert arattam velem :) 

Elő a gyümölcsöket és már indulhat is a móka!

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg vaj kockázva
• 2 kanál tejföl
• só
• 500 g málna ( én fagyasztottat használtam)
• ízlés szerint cukor
• tojás a lekenéshez vagy egy pici tej

A sütőt előmelegítem 180 fokra, a málnát pedig kiveszem a fagyasztóból.
A tésztához szükséges alapanyagokat ( liszt, kockázott vaj, 2 kanál tejföl, pici só) gyorsan összegyúrom és berakom egy picit pihentetni a hűtőbe, körülbelül fél órára. Amikor a málna már felengedett, egy szűrő segítségével megszabadulok a felesleges folyadéktól. Az így kapott málnát egy tálba teszem és összekeverem a cukorral. Mikor lejárt a fél óra pihentetés, kiveszem a tésztát és lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtom. Figyelek arra, hogy a tésztám kör alakot kapjon, ugyanis egy kivajazott, lisztezett formába tettem, amiből kilógott a tészta széle.. Ez nem kötelező, lehet a sütőpapírral kibélelt tepsibe is tenni. Mikor már helyére került a tészta, elterítem rajta a cukros málnát. Ezután már csak annyi a teendő, hogy a tészta szélét behajtom a gyümölcsre, lekenem tojással v/tejjel és már mehet is a sütőbe. 30- 40 perc alatt készül el a hajtogatott piténk. Sütés után porcukorral megszórva tálalom.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Fú ezzel a recepttel már nem is tudom mióta szemezek. Arról meg inkább ne is beszéljünk, hogy a húgom elég régóta noszogat egy ilyen sütiért. Most a hétvégén haza is jött, így nem is kellett gondolkodnom, hogy mit alkossunk a konyhában. Szerencsénkre volt is itthon pár árva banán. Szerintem, mikor anyu megvette őket, nem is számítottak arra, hogy milyen csodás dolog fog kisülni belőlük. Íme az én receptem.

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj olvasztva
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás 
• 2 és fél banán
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor

A tojásokat kettéválasztom. A sárgáját, a cukrokkal és a vajjal habosra keverem. A tojásos masszához öntöm a sütőporral elkevert lisztet. A banánokat összepasszírozom és azt is a keverékhez öntöm. Végül a fehérjét habbá verem és ezt is óvatosan az egészhez forgatom. Kivajazott, kilisztezett sütőformába öntöm, majd a 180 fokos sütőbe tolom. 1 óra 20 percig sütöm. Hagyom teljesen kihűlni és már fogyasztható is.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Nem tudom, ki hogy van vele de amikor vészesen közeledik a vizsgaidőszak én erőteljesen nekiállok sütni, csak nehogy tanulnom kelljen...A héten elhatároztam, hogy igenis a hétvégén most már elő kell vennem a könyveimet. Ugyan nem vészesek a vizsgáim, meg hát imádom is amit tanulok de néha sokkot kapok, hogy amire emlékeztem 10 oldal az hirtelen 30-40 lesz. Ahogy lapozgattam a füzetemet, jött egy sugallat. Bianka, browniet kell sütnöd úgy kábé MOST! Nem akarok rosszba lenni magammal és a tanulásomat sem szeretném megnehezíteni, ezért összedobtam gyorsan ezt az isteni browniet.

Üzenem minden vizsgázó egyetemistának, hogy sokkal jobban megy a tanulás, ha van a füzet mellett egy tányér, teli brownieval!

Hozzávalók:

• 190 g vaj
• 200 g tejcsoki
• 3 db tojás
• 1 db vaníliás cukor
• 250 g cukor
• 110 g liszt 
• 5 kanál nutella
• egy marok aprított dió ( elhagyható)

A csokit és a vajat mikróban megolvasztottam, félretettem. A tojásokat habosra kevertem a cukorral. A tojásos masszához öntöttem a kihűlt csokit, a vaníliás cukrot, a nutellát végül a lisztet. Alaposan elkevertem a masszát és egy zsírpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. A tetejére szórtam az aprított diót. 180 fokos sütőbe toltam és 25 percig sütöttem. A browniet hagytam hűlni, majd szépen felszeletelve egy pohár tejjel tálaltam.

Jó nassolást és mindenkinek szerencsés vizsgaidőszakot kívánok, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Eljött végre a hétvége. Nem is akármilyen hétvége, hiszen május 1., vasárnap van, Anyák napja. Mi ilyenkor a tesóimmal virággal lepjük meg anyát, és a legjobb, hogy még egy finom sütit is kap. Hát nem szuper anyukának lenni? Én a sütiből is mindig saját készítésűt adok, az olyan személyesebb.Mivel a családomban MINDENKI imádja a madártejet, most azt készítettem Neki. Kérdezem én, melyik Édesanya mondana nemet erre a kényeztetésre? Ha még nem köszöntöttétek meg Anyukátokat, dobjátok össze neki ezt az isteni receptet. Oda lesz érte az tuti!

Nagyon boldog Anyák napját ❤

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 2 liter tej
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor v. vaníliarúd kikapart magja
• 1 evőkanál liszt

A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét 3 evőkanál cukorral kemény habbá verem. A tejet felforralom, majd a habból evőkanál segítségével szaggatok bele, amit oldalanként fél fél perc alatt készre főzök. Amint a habok elkészülnek, szűrőlapát segítségével kiemelem a tejből és félreteszem. A tojások sárgáját habosra keverem a megmaradt cukorral, liszttel és a vaníliás cukorral majd óvatosan és folyamatos keverés közben a tejhez öntöm. Habverővel forráspontig keverem a madártejet. Ha elkészült a pompás desszertünk, tálkákba vagy poharakba szervírozzuk, habbal a tetején. Fogyasztás előtt hűteni ajánlott.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Egyszerűen imádom a kelt tésztákat. Ha tehetném, mindennap azt sütnék. Sokoldalú és szerintem roppant egyszerű. Szombat van, na meg nálunk nagy baráti társaság is, szeretem is, finom is úgy hogy volt elég indok hogy ma ezt a mesés kalácsot süssem. Kérlek titeket ne vonuljatok vissza csak azért, mert hogy ez egy kelt tésztás történet. Egy próbát megér nem?

Hozzávalók:

Tésztához-

• 60 dkg liszt
• 3 tojássárgája
• 3 ek. olaj
• 3 ek. cukor
• 4 dl tej
• 5 dkg élesztő
• pici só
• tojás a lekenéshez
• vaj a tepsi kikenéséhez

Töltelékhez-

• 25 dkg ráma
• 20 dkg kristálycukor
• 3 ek. keserű kakaó

A tésztához először a langyos tejbe az élesztőt felfuttatom egy kevés cukor hozzáadásával. Amint ezzel megvagyok a többi hozzávalóval együtt, robotgép segítségével kidagasztom a tésztát. Dagasztás után, meleg helyen a duplájára kelesztem. Míg kel a tészta elkészítem a tölteléket. A cukrot, a vajat és a kakaót krémes állagúra keverem. A tésztát hat egyforma részre osztom, majd egyesével mindegyiket vékony téglalap alakúra kinyújtom. A lapokat megkenem a kakaós töltelékkel és minél több csavarással feltekerem. 3-3 rudat 3-as fonással összefonom. Két kalácsot kell így kapnunk. Innentől kezdve már nem sok dolgunk van, hogy fogyaszthassunk a frissen sült kalácsunkat. 10 perc pihentetés után, lekenem felvert tojással a kalácsokat és egy kivajazott tepsibe fektetem őket. Mehetnek is be a forró 180 fokos sütőbe 35-40 percre. A meleg szauna után porcukorral meghintve tálaljuk a csodaszép kalácsunkat. Ugye, hogy nem is volt olyan nehéz elkészíteni?

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hozzávalók:

Süti alja -

• 400 g rebarbara
• 400 g eper
• 85 g kristálycukor
• 1 evőkanál liszt

Süti teteje -

• 150 g liszt
• 75 g darált mandula
• 130 g porcukor
• 1,5 kiskanál sütőpor
• 75 g vaj
• 120 g habtejszín
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• mandula pehely a díszítésnek

Alaposan megmosom az epret és a rebarbarát, majd összevágom őket kisebb darabokra és mehet is a tálba. A gyümölcsre jön még a kristálycukor és az 1 evőkanál liszt. Alaposan összekeverem őket és a sütőformába teszem. A sütemény tetejére a mandula pehely kivételével összekeverem az összetevőket. ( liszt,darált mandula, porcukor, sütőpor, vaj, tejszín, vaníliás cukor, csipet só) Ennek a tésztának ragacsos állagúnak kell lennie. Ez megy a gyümölcsök tetejére. Én egy kanál segítségével oszlattam el, hogy mindenhova jusson a finomságból. Sütés előtt megszórom a mandula pehellyel. 170 fokos sütőben 40 percig sütőm. Porcukorral meghintve tálalom. Aki szereti, még egy kevés tejszínnel is lelocsolhatja.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hozzávalók:

• 25 dkg keksz ( én felesbe használtam kakaósat és simát )
• annyi olvasztott vaj amennyit felvesz a keksz ( kb 5-6 evőkanál )
• 140 g mogyoróvaj
• 2 kanál nutella
• 250 g mascarpone
• 50 g cukor
• 4 dl habtejszín
• 1 habfixáló
• aprított sós mogyoró díszíteni
• reszelt csokoládé szintén díszíteni

A kekszet darálóba teszem és morzsás állagúra aprítom.  A kekszet alaposan elkeverem a vajjal és beleegyengetem a sütőforma aljába. A piteformát ezután 15 percre a mélyhűtőbe teszem, majd 170 fokos sütőben 10 percig sütöm. A töltelékhez felverem a tejszínt a habfixálóval, amiből egy keveset félre teszek belőle. A maradékhoz keverem a mogyoróvajat, a nutellát, a cukrot és a mascarponet. A kihűlt kekszes alapra kenem a mogyoróvajas tölteléket, arra pedig a félretett habtejszínt. A kész tortát én aprított mogyoróval és reszelt csokoládéval díszítettem.Tálalás előtt érdemes a hűtőbe tenni pár órára. Annyira könnyű és finom :) Nálunk tuti sikert aratott! 

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hozzávalók:

Tésztához-

• 24 dkg liszt
• 6 dkg cukor
• 1 tojás
• 12 dkg hideg vaj
• pici só

Töltelékhez-

• 50 dkg ribizli
• 4 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• 1 ek. citromlé
• 10 dkg darált mandula

A sütőt előmelegítem 200 fokra. A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozom, golyóvá formálom, majd alufóliába csomagolva 1 órát pihentetem a hűtőben. A pihentetés után, egy kivajazott, kilisztezett sütőformába egyengetem a tésztát. A tésztát kibélelem sütőpapírral majd nehezéket( babot vagy nehezebb sütést bíró edényt, poharat) helyezek rá s beteszem a sütőbe 10 percig. Ez az elősütés azért kell, hogy ne ázzon szét a tésztánk, ne maradjon nyers. Ha ezzel a z előkészülettel megvagyok, hozzálátok a töltelék elkészítéséhez. A tojásfehérjét habbá verem, folyamatos keverés közben hozzá adagolom a cukrot, a citromlevet, a mandulát és a ribizlit. Miután összeállt a töltelék, ráöntöm az elősütött tésztalapra és visszatolom a sütőbe. Ekkor már 180 fokon sütöm 50-60 percig. A finomságot hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintve már lehet is tálalni.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hozzávalók:

• 150 g liszt 
• 50 g cukor
• 50 g margarin
• 1 tojássárgája
• eper a díszítéshez 

 A lisztet, a cukrot. a margarint és a tojássárgáját összegyúrom. Ha nem állna össze egyből a massza akkor egy kevés langyos vizet lehet hozzá adagolni. A masszából, sütőpapírral kibélelt tepsibe diónyi nagyságú halmokat teszek, majd fél cm vastagra kinyújtom a kezem segítségével. Az epret felkarikázom, majd a kicsi halmokra teszem őket. Nekem egy kis kekszre olyan 1-2 darab eperszem került.  A sütit 160 fokon sütöm, 10-12 percig amíg a kekszünk aranybarna nem lesz.

Az eredeti recept a  tundersuti.blogspot.hu -n található.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!