Ahogy az előző cikkből olvashattátok, az elmúlt hétvégén is vendégekkel volt tele a házunk, na meg finomságokkal. Általában nekem a pitéknél mindig marad felesleges tészta. Hát ez most sem volt másképp, el is tettem pihenni a hűtőbe. Mivel a meggyes-mákos krémesnek annyira ízlett a tölteléke, így belecsempécsztem a megmaradt pitetésztámba és egy újabb varázslatos pitét készítettem. Remélem nektek is ízlik!

Hozzávalók egy kisebb pitéhez :

• körülbelül az eredeti  pitetészta  negyede
• 200 g fagyasztott meggy
• 2 dl víz
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor

A pitetésztát hagyományos módon két részbe kinyújtom. Kivajazott formába teszem az egyik tésztát. Erre jön a meggypiding amihez,a fagyasztott meggyet 1 dl vízzel összeforralom, majd hozzá adok 10 dkg cukrot és újonnali forrástól kezdve 1 percig főzöm. Tűzről lehúzva egy turmix segítségével pürésítem. Az így kapott meggyes "szószt" visszaöntöm a lábosba és újra felforralom és besúrítem 1dl vízben elkevert 1 csomag vaníliás pudingporral. Legvégül a második pitetészta. Én most rácsosra csináltam, de mindenki úgy készíti ahogy szeretné. Sütési idő ugyan annyi, mint a nagyobb piténél, 30-35 perc. Tálalás előtt mandulával és porcukorral megszórtam.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

A hétvégén ismét buli volt nálunk, vagyis inkább olyan összejövetel. Anyuék barátai jöttek el a gyerekeikkel. Szerencsére a hónap elején a mama gondolt rám és megszerezte nekem a nők lapja konyha desszert számát. Nem is volt kérdés, hogy melyik újságból sütöttem az éhes vendégeknek. Jó jó természetesen volt egy jól bevált almás pite is a biztonság kedvéért.

Hozzávalók: 

• 3 db leveles tészta ( kitekerhető, nem a már felszelt lapokból álló) 
• 20 dkg fagyasztott meggy
• 2 dl víz
• 25 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 3 tojásfehérje
• 10 dkg darált mák
• 5 dlt tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

A leveles tésztákat egyesével a sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem, villával megszúrkálom és 180 fokra ( légkeveréses) előmelegített sütőbe 20-25 perc alatt készre sütöm. Nekem egyszerre két tepsi fér be a sütőbe. Félúton megfordítottam a két tepsit, hogy mind két tészta egyenletesen süljön. A 3ik lap ezek után került be a sütőbe. Míg sülnek a tésztalapok, elkészítem a meggypudingot és a mákos krémet. A meggypudinghoz a fagyasztott meggyet 1 dl vízzel összeforralom, majd hozzá adok 10 dkg cukrot és újonnali forrástól kezdve 1 percig főzöm. Tűzről lehúzva egy turmix segítségével pürésítem. Az így kapott meggyes "szószt" visszaöntöm a lábosba és újra felforralom és besúrítem 1dl vízben elkevert 1 csomag vaníliás pudingporral. Még melegen megtöltök két lapot. A mákos krémhez 4 dl tejet összeforralok 15 dkg cukorral, vaníliás cukorral és ugyan úgy ahogy a meggyespudingot besűrítem 1dl tejben elkevert vaníliás pudingporral. Miközbe sűrüsödik a krém, gyorsan a fehérjéből kemény habot verek. A mákos egyveleghez keverem óvatosan a tojásfehérjét a mákot és a reszelt citromhéjat. Ez a krém kerül a második és a harmadik lap közé. Már majdnem kész az édesség. Most már csak annyi a teendő, hogy jól lehűtjük a krémesünket, majd tálalás előtt porcukorral meghintjük.

Megjegyzem nekem annyira ízlett, hogy idén a karácsonyi asztalra is kerül belőle egy nagy tepsivel.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

A hétvégén ismét fiús összejövetel volt. Mivel én voltam az egyetlen lány, ezért úgy gondoltam minimum ha meglepem a srácokat egy kis finomsággal. Nem akartam últra bonyolúltat tehát erre a gyors receptre jutott a választásom. Nagyon egyszerű tényleg, amíg összekészültem már meg is sültek. Ha vendégeket vártok, vagy épp ti vagytok a vendégek ezt az egyszerű sósat szívből ajánlom. Nálunk nagy a siker mindig.

Hozzávalók:

• 1 csomag gyorsfagyasztott levelest észta ( 500g ) 
• 1 db pizzakrém
• sok sajt ( én most ementálit használtam de lehet parmezán, trapista, stb...)
• tojás

Előmelegítem a sütőt 190 fokra (légkeveréses) Lisztezett felületre helyezem a kész leveles tészta lapokat. Ezeket egyesével megkenem a pizzaszósszal. Ha nincs otthon pizzaszósz akkor otthon is könnyen elkészíthető: a ketchuphoz adagolok tetszés szerint a fűszerekből ( oregánó, bazsalikom) és már kész is. A krémre kerül a reszelt sajt. Én jól belenyomkodom, hogy ne essen le csavarás közben. Egyenletesen felszelem a lapokat, majd a rudakat megcsavarom és így teszem őket a sütőpapírral bélelt tepsibe. Tetejüket felvert tojással megkenem. Én kb 20 percig sütöttem őket míg szép aranybarnák nem lettek. Ebből az adagból  40 darab lesz.

/ sajnos az elkészült pizzás twisterről nincs képem a nem megfelelő fényviszonyok miatt /

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ha még nem említettem volna csecsemő-és kisgyermeknevelő szakon tanulok. Hétfőtől gyakorlaton voltam egy fantasztikus intézményben, ahol SNI-s gyermekekkel foglalkozhattam. Hát, őszinte leszek veletek én hatalmas nagy boldogsággal léptem ki minden nap abból az intézményből. Azért írtam most ezt le, hogy tudjátok miért is késett a receptem. Most itt vagyok, feltöltődve és boldogan!

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 2 dkg élesztő
• 2 tojássárgája
• 3 dl tej
• 6 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 25 dkg sütési lekvár
• pici só

Egy kevés langyos tejbe belemorzsolom az élesztőt és hozzáadok egy kevés cukrot. Meleg helyre félreteszem, felfuttatom. A tojássárgákat habosra keverem a cukorral, majd hozzá adom a megmaradt tejet. Egy tálba teszem a lisztet, a sót és az olvasztott vajat. Keverő géppel lassal elkezdem összedolgozni a tésztát, A liszthez folyamatosan hozzá adagolom a tojásos keveréket és a felfuttatott élesztőt. Kb 10 perc dagasztás után a téssztát konyharuhával lefedve duplájára kelesztem. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtom, majd téglalapokat vágok belőle. A téglalapokra teszem a lekvárt, majd feltekerem és egy sütőpapírral kibélelt magasfalu tepsibe teszem. Ismét lefedem és fél óráig meleg helyen kelesztem. A megkelt buktákat kevés olvasztott vajjal megkenem, majd 190 fokra ( légkeveréses) előmelegített sütőbe teszem 25-30 percre. Tálalás előtt porcukorral megszórtam.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Kevés emberért rajongok annyira, mint Jamie Oliverért! Imádom az egész embert, ahogy van. Tökéletes receptjeiért, tálalási módjáért és a lazaságáért egyszerűen odavagyok. Ki is tudhatná ezt jobban, mint az én egyetlen uram. Októberben volt a névnapom, és egy tökéletes Jamie Oliver könyv landolt a kezembe, hála az én szerelmemnek ❤ 

Tudom,tudom ez nem édesség, de annyira ISTENI a recept. Muszáj volt megosztanom veletek.

Hozzávalók:

• 1 nagy méretű tök
• 1 csapott kávéskanál őrölt koriandermag
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 friss chili
• 2 evőkanál balzsamecet
• 800 g szilvaparadicsom-konzerv
• 200 g bébispenót
• 60 g parmezán
• 250 g teljes kiörlésű száraz lasagnelap
• 400 g soványtúró
• 100 ml félzsíros tej
• 1 evőkanál napraforgóolaj
• 1 szál friss rozmaring.

A sütőt előmelegítem 180 fokra ( légkeveréses) Két tepsit zsírpapírral kibélelek, majd beolajozok. A tököt hosszában félbbevágom, majd 1cm-es cikkekre szelem. A tököket az olajozott zsírpapírra fektetem. Sózom, borsózóm és a koriandermaggal fűszerezem. 50 percig sütőbe teszem, míg el nem éri az aranybarna színt. Amíg sülnek a tökök elkészítem a paradicsomszószt. Vékonyra szeletelem a fokhagymát, csilit majd egy evőkanál olajon világosbarnára pirítom, ekkor kell hozzáadni a balzsamecetet ( nálam ez kimaradt) és a paradicsomkonzervet, valamint plusz egy konzerv vizet. Besűrítem, ízlés szerint fűszerezem. A lasagne rétegezését a paradicsomszósszal kezdem, erre kerül a bébispenótból, majd a szeletelt tökből ( a héját nem kell leszedni) és a reszelt parmezán. Erre megy rá egy sor lasagne lap, majd így ismétlem a fázist még 2x. A legfelső réteg a lasagne lap. A túrót fellazítottam a tejjel és ezzel fedtem be a lasagne lapot, majd megszórom jó nagy adag sajttal és a rozmaring leveleivel, amit előtte olajjal bedörzsölök. 45-50 perc alatt el is készül ez a mennyei lakoma.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ez a kis sütemény is az egyszerű, gyors és még finom is kategóriába tartozik. Én személy szerint nagyon szeretem a mákot. Imádok pepecselni sütés alatt, azonban ma mégis erre az egyszerű mákos finomságra esett a választásom. Próbáljátok ki ti is! 

Hozzávalók:

• 25 dkg kristálycukor
• 3 db tojás
• 250 ml tej
• 200 g mák
• 200 g liszt 
• 1 csomag sütőpor
• 1 kezeletlen citromnak a héja
• ízlés szerint rumos meggy/ meggy 

Először habosra keverem a cukrot a tojásokkal. Ehhez keverem a tejnek a felét. Jól elkeverem, majd hozzá adagolom a sütőporral elkevert lisztet, a mákot, a citrom héját, a meggyet és a maradék tejet. A kész egyveleget egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és így tolom a 180 fokra ( légkeveréses) előmelegített sütőbe 35 percre fólia alatt, 35 perc eltetltével eltávolítom a fóliát és még 10 percig hagyom sülni. Tálalás előtt porcukorral meghintem. Készítsetek mellé egy tejeskávét vagy egy forró teát. Ezeken a hűvös napokon tökéletes választás.

Beköszöntött az ősz, vele együtt a hideg is. Ilyen borús-esős napokban kinek nem esne jól egy finom süti? Forró tea vagy kávé mellé, garantálom isteni. A hétvégén ünnepeltük a mama szülinapját én pedig ezzel a finomsággal leptem meg.

Hozzávalók: 

• 125 g vaj
• 125 g cukor
• 2 db tojás
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 50 g liszt
• fél tasak sütőpor
• 100 g darált mandula
• 2-3 db körte
• szeletelt mandula díszítéshez 

A vajat habosra keverem a cukorral és a vaníliás cukorral. Ehhez adom hozzá egyesével a tojásokat. A habos keverékhez kerül még a liszt, az őrölt mandula és a fél tasak sütőpor. Az egészet alaposan elkeverem. Az így kapott masszát egy kivajazott tepsibe öntöm. Meghámozom a körtéket, félbevágom és eltávolítom a magházukat. Vékonyan felszeletelem őket. A vékony körte kerül a mandulás masszára és így kerül a 190 fokos ( légkeveréses) sütőbe 25 percre. Mikor lejár a sütési idő a süteményt kiveszem, de a sütőt még nem kapcsolom ki. Most jön az utolsó fázis, mikor az egész sütit bevonom a szeletelt mandulával, majd így tolom vissza még 10 percre a sütőbe. Tálalás előtt porcukorral megszórom.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Sokat járok pékségbe. Nem mint ha otthon nem lenne mit ennem. Egyszerűen szeretem az onnan áradó illatokat, a finom kávékat és a tökéletes pékárukat. Suli előtt. mindig beraktározok egy -két pereccel. Nekem az az egyik kedvencem. Sok keresgélés után találtam egy nagyon szimpatikus édes perec receptet egy külföldi oldalon. Kicsit féltem a végeredménytől, hiszen nem a megszokott magyar recept, a megszokott hozzávalókkal, sütési szokásokkal. A végeredmény nekem ízvilágban egy picit szokatlan, de nektek lehet tetszik így felrakom. Én legközelebb több cukrot illetve fűszert tennék az tészta receptbe, de hát erre már csak a kóstolásnál jön rá az ember.

Hozzávalók:

• 2,5 bögre liszt kb 400 g liszt
• 25 g élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 1 csésze langyos víz
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 3-4 bögre víz forralni
• cukor
• vaníliás cukor
• kevés olvasztott vaj
• mandarin leve

Először az élesztőt felfuttatom. A langyos vízbe szórom az 1 teáskanál cukrot és az élesztőt. Félreteszem, amíg fel nem jön. A lisztet egy tálba öntöm majd összekeverem a sóval, ebbe a keverékbe kerül az élesztő valamint annyi langyos víz amennyitől összeáll a tészta. Fél órára pihentetni hagyom, ekkor kétszeresére nő a tészta. Lisztes felületen kinyújtom a tésztát, amit nyolc részbe osztok. Az így kapott részeket, megfelezem és egyenként rudakat sodrok belőle. Ahogy a kép is mutatja, perecet formálok belőle. Vizet forralok, amibe beleteszem a szódabikarbónát, ebbe forgatom meg a pereceket majd így kerülnek a sütőpapírral bélelt tepsire. 230 fokon ( légkeverés )  12-15 perc alatt barnára sülnek. A már majdnem kész pereceket hagyom kihűlni. Amíg hűlnek elkészítem a mázat, amihez a porcukrot kikeverem a mandarin levével. A pereceket megforgatom a cukorral elkevert vaníliás cukorral, majd rácsurgatok a mandarinos mázzal.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

/thebakingbird.com / 

Jaj én olyan boldog vagyok. Képzeljétek egyik ismerősünk megkért, hogy süssek az édesanyja születésnapjára. Annyira lelkes voltam, hogy már a hét elején mindent bevásároltam, bár a sütik csak a hétvégére kellettek. Péntek délután el is kezdtem szorgoskodni a konyhában. Sütöttem pogácsát, chilis-csokis kekszet, browniet és ezt a kis cukit.

Hozzávalók:

• 500 g mascarpone
• 400 ml habtejszín
• 2 db habfixáló
• 10 g zselatin fix
• cukor ízlés szerint
• két-három marék erdei gyümölcs
• babapiskóta ( 17 db ) 

A habtejszínt kemény habbá verem a habfixálóval együtt. Én mirelit erdei gyümölcsöt használtam, úgyhogy megvártam míg felolvad és cukorral együtt, leturmixoltam. A mascarponet, cukorral és a gyümölcs turmixszal összekevertem, majd hozzáadtam a kemény tejszínt és a zselatin fixt. Egy kis sütőformát ( kapcsos), körbe kiraktam babapiskótával ( hogy könnyebben megmaradjanak, egy kevés krémmel ragasztottam egymáshoz őket). Amint, ezzel elkészültem, belesimítottam a gyümölcsös krémet és betoltam egy éjszakára a hűtőbe. Reggel nem maradt más dolgom csak feldíszíteni a tortát. Kapott egy szép kis szalagot és sok erdei gyümölcsöt a tetejére.

/ a képek még a legutolsó fázis előtt készültek, gyümölccsel való díszítés nélkül /

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ugye mindenkinek van egy, kettő vagy inkább három,négy kedvenc gyerekkori süteménye? Én egyszerűen odavagyok a mama piskótatekercséjéért. Mennyei házi baracklekvár becsomagolva a puha piskótába. Tökéletes, de tényleg! Gondolkoztam, hogy feldobjam-e valami gyümölcsös krémmel, vagy valami főzött pudinggal, de rájöttem a hagyományos változatot véleményem szerint semelyik nem üti. Így ma neki is álltam, és megpróbáltam elővarázsolni a mamaféle piskótatekercset. Őszintén, még van mit fejlődnöm ugyanis a piskótám feltekerés közben picit megrepedt. 

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 6 evőkanál liszt
• 6 evőkanál porcukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• házi baracklekvár

A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét egy ici-pici sóval kemény habbá verem, majd hozzá keverem a cukrot is. Mikor eggyé válnak a résztvevők, mehetnek bele egyesével a tojássárgák. A lisztet óvatosan elkeverem a tojásos masszával. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm a piskótatésztát. 180 fokos sütőbe 25 perc alatt megsütöm. Még melegen egy konyharuha segítségével föltekerem a piskótát és hagyom kihűlni. A már kihűlt lapot kitekerem és a baracklekvárral megkenem, ( én egy egész üveggel elhasználtam) majd ismét feltekerem. Kezdődhet a díszítés, én a legegyszerűbbet választottam, porcukorral megszórtam.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!