Annyira örülök, hogy itt a tavasz és, hogy ilyen jó idő van. Annak meg még jobban, hogy később sötétedik. Nálam ez fotózás szempontból, fontos, ugyanis a szabadban jobban szeretem fotózni a sütiket. Tegnap nagy dilemma volt, hogy mit is süssek, illetve, hogy mit is süssünk a húgommal. Szóba jött a mennyei ribizlis süti, epres változatba, és Anya isteni palacsintája. Mivel mindkét édesség pofonegyszerű, így az döntött, mi nem került még fel a blogra :)

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 1 l tej
• 6 tojás
• 2 csipet só
• 2 evőkanál olaj

Egy tálba kimérem a lisztet, sót adok hozzá és alaposan elkeverem. Annak érdekébe, hogy ne legyen csomós a masszánk, felváltva öntöm hozzá a tejet és ütöm bele a tojást. Alaposan elkeverem. Mikor már a tészta sima, hozzá keverem a 2 evőkanál olajt, és pihentetem a tésztát kb. 10 percig. Nekünk van mini palacsinta sütőnk (én azon sütöttem) de ugyan olyan finom palacsintát kapunk egy hagyományos palacsintasütő serpenyőben is. Nem kell alá semmilyen zsiradék. A palacsintának kb. 1-2 perc kell oldalanként. Mivel ez a tészta nem édes ezért bármivel lehet variálni. Mi szoktunk rá tenni sajtot, ami ráolvad vagy nutellát, ha édesebbre vágyunk és a mostani új mániám a joghurt és a méz, plusz szezonális gyümölcs ( most eper ) ja és az elengedhetetlen porcukor.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is! 

Először is, imádom a pitéket. Csináltam már, almásat, meggyeset, mákosat, túrósat, de banánosat még egyszer sem. Pedig egy ideje kiszerettem volna próbálni, ilyen receptet is. Fogalmam sincs, miért kellett eddig várnom, de megérte. Kicsit macerásabb sütik közé tartozik szerintem, bár ha mindent a megfelelő sorrendbe elkezdtek, hamar elkészül ez a finomság. V I G Y Á Z A T, nem fogyókúrás recept!

Hozzávalók:

• pite tészta  (30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 2 evőkanál tejföl, pici só) 
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 500 ml tej
• 70 g vaj
• 200 ml habtejszín
• 1 tk. só
• 300 g kristálycukor
• 60 g méz 
• 4 db banán

Először is összeállítom a pite tésztát, majd fél órára a hűtőbe teszem pihenni. Mikor lejárt az idő, lisztezett deszkán vékonyra nyújtom, majd a piteformába helyezem. Villával megbökdösöm, kibélelem egy sütőpapírral és erre helyezem a nehezéket (nálam ez bab, lencse) A pitét 180 fokra (légkeveréses) előmelegített sütőbe 15 percig elősütöm, majd kiveszem a nehezéket, sütőpapírt és még 15 percig sütöm. Mikor megsült a pite, kiveszem és hűlni hagyom. Elkészítem a két krémet. Az egyik a puding. Ehhez a tasak tartalmát kikeverem, ízlés szerinti cukorral és az 500 ml tejjel, majd lassú tűzön forralom, készre főzöm. A második egy karamell szósz. Ehhez egy lábosba a 300 g kristálycukrot, a 60 g mézet és a 100 ml vizet, karamellizálom. (nálam ez eltelt, majdnem 10 percig) higgyétek el, megéri. Egy másik lábosba felforralom a habtejszínt, 70 g vajat és a tk. sót. Ha ezzel megvagyok, hozzá keverem a karamellizált cukorhoz, majd alacsony lángon kb 15 percig kevergetem. Már csak at összeállítás kell. A pite aljába teszem a karamellszósz háromnegyedét. Vigyázzatok, mert hamar köt. Erre megy 2-3 db felkarikázott banán, majd a vaníliás puding. Az egészet fél órára a hűtőbe teszem. Tálalás előtt még teszek rá a karikázott banánból, és meglocsolom a félretett karamell szósszal. (én tettem még pluszban rá karamellás mogyorót is) 

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ahh volt egy kisebb kihagyás, bocsánat. Bölcsi mellett nem sok időm volt sütni, hogy őszinte legyek. Nem, mint ha nem kárpótoltak volna a kicsik. Most, hogy vége a gyakorlatnak, visszatértem a konyhába. Fogadjátok sok szeretettel az első pavlova tortám.

Hozzávalók:

• 4 db tojásfehérje
• 100 g kristálycukor
• 100 g porcukor
• 1 kiskanál étkezési keményítő
• 1 kiskanál fehérborecet
• pici só
• 200 ml habtejszín
• málna díszíteni ( fagyasztott ) 
• szeletelt mandula

A sütőt előmelegítem 160 fokra ( légkeveréses) . A tojásokat ketté választom, majd a fehérjét egy csipet sóval elkezdem habbá verni. Folyamatos keverés közben, hozzáadagolom a kristálycukrot, ecetet. Amikor a hab már kemény, lekapcsolom a gépet és egy spatula segítségével hozzákeverem a porcukorral elkevert keményítőt. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe teszem ( kört formázok, kanállal a közepét picit lelapítom. ide fog kerülni a tejszínhab) A sütőt vissza veszem 100 fokra, majd beteszem a pavlovát másfél órára sütni. Többször kinyitom a sütőt, hogy távozhasson a gőz és száradjon a habcsók. Másfél óra múlva a sütőt kikapcsolom, majd résnyira kinyitom és így is szárítom a pavlovát minimum egy fél órát. Amíg szárad a habcsók, felverem a tejszínt nem túl keményre, hogy lehessen kenni. A pavlova tetejére helyezem a krémet és rászórom a málnaszemeket, szeletelt mandulát. Mindenki azzal díszíti amivel szeretné.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ugye ti is örültök a napsütésnek? Olyan szuper, hogy végre jó idő van. Ilyenkor mégjobban szeretek sütni. Mivel itthon rengeteg kókuszreszelék volt, ezért ma abból készítettem süteményt. Süssétek meg ti is.

Hozzávalók: 

• 4 tojás
• 40 dkg cukor
• 13 dkg kókuszreszelék
• 6 dkg rétesliszt
• másfél csomag sütőpor
• 4 dlt tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 15 dkg vaj
• szeletelt mandula és kókuszreszelék a süti tetejére

A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét kemény habbá verem 20 dkg cukorral, majd óvatosan hozzákeverem a liszttel elkevert sütőport és kókuszreszeléket. A kész masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm, elegyenlgetem majd 180 fokos ( légkeveréses ) 20 perc alatt készre sütöm. A krémhez kikeverem a tojássárgájákat a cukorral, vaníliás pudingporral és a tejjel, majd lassú tűzön besűrüsítem. A krémet kihűtőm, majd hozzákeverem a vajat. Ez a krém megy rá a már kihűlt, kókuszos piskótára. A süti tetejét alaposan bevonom kókuszreszelékkel és megszórom szeletelt mandulával. 1 órára hűtőbe teszem, majd tálalom.

Ui: A cukor mennyiséget tekintve, kissé édeskés ez a süti, így aki nem szereti annyira az mérsékelje a cukor adagot.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Anyuék meghívást kaptak a héten. Épp otthon voltam, így kedveskedtem nekik és sütöttem egy túrótortát, amit  el tudtak vinni a vendégségbe. Jó volt hallani, mennyire örültek neki, és hogy mindenkinek ízlett. Egyébként annyira egyszerű, higgyétek el nekem, az íze pedig mennyei. Nem hiába, ezt a sütit készítem el a legtöbbször, az almás pite mellett... :)

Hozzávalók:

• 75 dkg túró
• 20 dkg vaj
• 4 tojás szétválasztva
• fél csomag sütőpor
• 6 ek gríz
• 1 citrom reszelt héja + a leve
• 20 dkg cukor
• só

A sütőt előmelegítem 175 fokra. Habbá verem a tojásfehérjét, majd félre teszem. Habosra keverem a cukrot, a vajjal és a tojással. A tojásos masszához adagolom a széttört túrót, a sütőport, a sót, a citrom háját és levét valamint a grízt. Alaposan összekeverem.  A túrós keverékhez óvatosan hozzáforgatom a fehérjét és egy kivajazott tepsibe öntöm. Spatulával elegyengetem. A tortát 1 óra alatt készre sütöm. Tetejét porcukorral meghintve tálalom. 

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

I M Á D O M, I M Á D O M, I M Á D O M a fánkot! Minden formában. Legyen töltött, üres, lyukas, csokival leöntve vagy színes cukorkával díszítve. Ez az egyetlen édesség amiből kilószámra megtudok enni. Soha nem fogom megunni az egyszer biztos. Most egy töltött változatot hoztam Nektek. 

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• egy egész kocka élesztő ( 50g)
• 50 g cukor
• 250 ml tej
• csipet só
• 4 db tojássárgája
• lekvár vagy egyéb amivel tölteni szeretnéd
• olaj a sütéshez

A tejet picit felmelegítem egy kevés cukorral, majd belemorzsolom az élesztőt. Meleg helyre, félreteszem. A liszthez adom a maradék cukrot, a sót, a 4 db tojássárgáját  Ehhez az egyveleghez öntöm a felfuttatott élesztőt is. Az egészet robotgép segítségével addig dagasztom, míg egy szép sima tésztát nem kapok. Ha nincs olyan funkció a gépeteken kézzel elég alaposan összedolgozni. A tésztám konyharuhával lefedve fél órára magára hagytam, hogy szépen megnőjön. Fél óra elteltével, a megkelt tésztát lisztezett munkalapra öntöm. Fél cm vastagságúra kinyújtom és egy pogácsaszaggató segítségével kis köröket készítek. A fánkokat közepes lángos sütöttem. Mikor az olaj felhevül, mennek is bele szép sorjában a fánkok. Mikor bekerült a fürdőbe az első kör, lefedem őket egy - két percre. Mikor szép aranybarna fordítok egyet a fánkokon még pár perc és kész is. Papírtőrlőre szedem őket. A fánkokat még melegen megtöltöm egy habzsák segítségével lekvárral, tetejüket porcukorral megszórom.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Anyu tegnap délután azzal az ötlettel rukkolt elő, mi lenne, ha vacsorára palacsinta lenne? Természetesen nagyon tetszett az ötlet. Én személy szerint a kakaósért és a túrósért vagyok oda. Kicsit variáltunk és most a túrós palacsintákat a sütőben sütöttük. Nekünk nagyon ízlett, próbáljátok ki ti is!

Hozzávalók:

• 6-7 hagyományos palacsinta
• 50 dkg túró
• 4 tojás
• 3-4 evőkanál porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 dl tej

Megsütjük a palacsintákat. A túrós töltelékhez a túrót, villával összetördelem. Ehhez megy 3 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor, a citrom reszelt héja és a porcukor. Alaposan összekeverem. A 3 fehérjét, habbá verem és a tojássárgájás masszához keverem. Az így kapott töltelékkel töltöm meg a palacsintákat. Egyesével mindegyiket feltekerem, majd három részbe vágom. Kivajazott sütőformába ( én most kerámia tálat használtam) a palacsintákat egymásra dönve fektetem. 1 dl tejben elkeverek egy egész tojást és 1 csomag vaníliás cukrot, majd a palacsintákra öntöm. 200 fokra ( légkeveréses ) előmelegített sütőben 20-30 perc alatt aranybarnára sül a palacsinta. Tálalás előtt porcukorral megszórom és tejfölt kínálok mellé.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Az a helyzet, hogy nem szeretem a csokitortát. Nem is szoktam készíteni csak, ha nagyon muszáj. Na hát pont volt egy alkalom, ugyanis anyu barátnője kért tőlem egy szülinapi tortát. Ő csokisra gondolt, én meg nem mondhattam nemet. Így készült az elő csokitortám.

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 150 g porcukor
• 30 g holland kakaó
• 70 g rétesliszt
• 4 dl tejszín
• 50 g cukor
• 100 g étcsoki
• 1 zacskó habfixáló

A csokikrémhez a tejszínt felmelegítem a cukorral és az étcsokival addig keverem míg az egész sima nem lesz. Csoki szálak sem lehetnek benne, úgy lesz szép a krém. Ha kész, egy éjszakára a hűtőbe teszem. Másnap 1 habfixálóval felverem. A piskótához ketté választom a tojásokat. A sárgáját habosra keverem a porcukorral, kakaóval. Ehhez öntöm a lisztet és simára keverem. A fehérjét habbá verem, majd óvatosan a lisztes masszához keverem. Kivajazott, kilisztezett formába öntöm és 175 fokon ( légkeveréses ) 30-40 percig készre sütöm. Sütőből kivéve kihűtöm, majd három részre vágom. A lapok közé kerül a krémből. Nekem még bőven maradt úgyhogy én a külsejét is bevontam. Áfonyával díszítettem.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Ezt a finomságot még karácsonyra készítettem. Azért nem tettem fel eddig, mert apuéknak és anyóséknak is ezzel készültem, és nem szerettem volna lebukni. Igaz már véget ért a karácsony, de szilveszter előtt még simán elkészíthetitek egy kis kényeztetésnek. 

Hozzávalók:

• 25 dkg vaj
• 25 dkg cukor
• 4 tojás
• 2 db narancs
• 10 dkg étcsoki
• 1 csomag sütőpor
• 30 dkg liszt 

A vajat a porcukorral habosra keverem. Egyenként hozzákeverem a tojásokat, az egyik narancs reszelt héját, az aprított csokit, a sütőport és a lisztet valamint az apró darabokra vágott narancsot. ( kifilézve, a fehér hámréteget leszedve) . Alaposan összekeverem az egyveleget és a jól kivajazott,lisztezett formába( kenyérforma, őzgerinc) öntöm. Én most két kisebb formába sütöttem ezt az adagot de nyilván lehet egy nagyba is az egészet. A süti 160 fokra előmelegített ( légkeveréses) sütőbe kerül 50-55 percre. Én sütés után kiborítottam és egy rácson hagytam kihűlni. Mivel két kis kenyeret készítettem, két féle díszítést kaptak. Az egyiken egy narancsmáz ( porcukor kikeverve narancslével) a másikon pedig sima tortabevonó volt. Lehet, csokiba mártott naranccsal is díszíteni, vagy diákcsemegével igazából ízlés dolga. 

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Már csak egy nap van vissza karácsonyig! El se hiszem, már csak a hónak kellene esnie.. Egy szuper egyszerű és az utolsó pillanatban is elkészíthető sütit hoztam ma nektek. Szerintem nem csak az ünnepi asztalon mutat jól, de ajándéknak is nagyszerű!

Hozzávalók:

• 50 g vaj 
• 100 g cukor
• 2 tojás
• 300 g liszt 
• 2 marék mandula kisebb darabokra vágva
• 1 kiskanál sütőpor

A vajat a cukorral habosra keverem. Ehhez adom egyesével a tojásokat, majd alaposan simára keverem. Ha sima a massza, óvatosan hozzáforgatom a lisztet, sütőport és az apró darabokra vágott mandulát. Rúdat formálok belőle és a sütőpapírral bélelt tepsire helyezem. 175 fokon ( légkeveréses) sütöm 30 percig. Lanygosra hűtöm a rudat, majd újjnyi vastagságú szeletekre vágom és egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. A sütőbe, 140 fokon ( légkeveréses ) sülnek 10 percig az egyik oldalon, majd megforgatva még 10-et a másik oldalon. A kész keksz tökéletes kávéhoz és teához egyaránt. Jól zárt dobozban több hétig eláll. 

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!