LOVE CLOUDLET

LOVE CLOUDLET


MÁLNÁS SAJTTORTA

2016. április 09. - Bianka Eckert

Hozzávalók:

  • 250 g keksz
  • 120 g puha vaj
  • 400 g málna + a díszítéshez 
  • 120 g cukor
  • 300 g tejcsoki
  • 250 g mascarpone
  • 125 g krémsajt
  • 15 g instant zselatin

A sütőforma oldalát kibélelem sütőpapírral. A kekszet aprítóba teszem, ledarálom. A morzsát összekeverem a vajjal és a sütőforma aljába egyengetem. Irány a hűtő! A málnát leturmixolom. Aki nem szereti a gyümölcsmagokat, az szitán nyugodtan szűrje át. A pürét alaposan összekeverem a cukorral. Összedarabolom a csokit, majd vízgőz felett megolvasztom, ehhez kerül a cukros málna és addig melegítem míg a cukor teljesen felolvad. A  keveréket leveszem a tűzről és robotgép segítségével hozzákeverem a krémsajtot és a mascarponét valamint a zselatint. A krémet ráöntöm a hűtőben pihent kekszalapra, majd visszatolom a hűtőbe pár órára. A legutolsó fázis, mikor tálalás előtt friss málnaszemekkel díszítem.  Ez a recept is bármilyen másik bogyós gyümölccsel variálható.

Jó nassolást, B.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

 

malnas-rozsavizes_sajttprta.jpg

MÁLNAMISU

Hozzávalók:

  • 1 kg málna
  • 500 g mascarpone
  • 6 tojás
  • 6 ek cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • kb 4 csomag babapiskóta
  • 2 kisebb zacskó tejszín
  • málnaszörp, amiben megforgatom a babapiskótát

A tojásokat szétválasztom. A fehérjét 2 evőkanál cukorral kemény habbá verem, félreteszem. A sárgáját a maradék cukorral, vaníliás cukorral végül a mascarponeval alaposan kikeverem. A tejszínt is habbá verem és óvatosan a tojásfehérje habbal a mascarpones masszához keverem. A babapiskótákat beleforgatom a málnaszörpbe. Először a tál aljába egy keveset merek a krémből, erre jön a babapiskóta, krém, málna majd ismét babapiskóta, krém, málna. A rétegezést addig ismételjük, amíg el nem fogynak az alapanyagaink. A legtetejére gyümölcs kerül. Az igazság az, hogy  minimum két órát hagyni kellene állni a hűtőben, hogy igazán összeérjenek az ízek, na de erre a várakozási időre ki képes? Én biztos nem! :D A képért előre is elnézést, tudom nem a legszebb de kérlek próbáljátok ki mert nagyon finom!

Egyébként minden gyümölccsel nagyon finom, én eddig málnával, eperrel,naranccsal és erdei gyümölccsel próbáltam. Utóbbi szerepel a képen.

Jó nassolást, B.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

 

red-raspberries-3-colors-34611042-640-480.jpg

582475_199314696873157_1107877418_n.jpg

CSOKOLÁDÉS KOSARAK

Hozzávalók a tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 30 dkg vaj
  • 2 db tojás
  • 10 ek porcukor
  • 2 púpos ek kakaópor

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 2 tábla tejcsokoládé 
  • 2 dl tejszín 
  • 4 dkg vaj

Először a tészta alapanyagait jól összedolgozom, majd 1 órára a hűtőbe rakom pihenni. A pihenés után kiveszem a tésztát, és lisztezett felületen 1 cm vastagságúra kinyújtom. A tésztából nagyobb pogácsaszaggatóval (ha nincs otthon, megfelel a pohár is) kör alakot szaggatok. Az így kapott köröket muffin formába tapogatom (kosárka alakot formálva) majd így sütöm 15 percig 180 fokon. Mialatt sül a tészta, elkészítem a tölteléket. Egy közepes méretű serpenyőben felolvasztom a csokoládét a vajjal együtt, majd folyamatos kevergetés közben hozzáadom a meleg tejszínt és csomómentesre keverem. Az elkészült kosárkákat megtöltöm a csokis szósszal és berakom a hűtőbe 1 órára, hogy a csoki kellően megdermedjen. Tálalás előtt gyümölccsel díszítettem az épp aktuális gyümölccsel. Ebből a mennyiségből nekem 40 darab lett.

Jó nassolást, B.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

 

csokikosar.jpg

süti beállítások módosítása