Hozzávalók:

• fél kg liszt 
• 2 dkg élesztő
• 2 tojássárgája
• 3 dl tej
• 5 dkg porcukor
• 6 dkg olvasztott vaj
• só
• 20 dkg darált dió
• 15 dkg cukor
• olvasztott vaj

Egy kevés langyos tejbe belemorzsolom az élesztőt. Meleg helyre félretéve felfuttatom. A tojássárgáját a cukorral habosra keverem. A keverőtálba öntöm a liszttel elkevert sót, majd az élesztőt, a cukros tojást és folyamatos keverés közben a tejet és a vajat is hozzáadagolom. Egy masszív de nem túl kemény tésztát kell, hogy kapjunk.  Langyos helyen egy óráig kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra kinyújtom, majd kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A kiszaggatott tésztát olvasztott vajban meghempergetve, rétegezve a kikevert diós cukorral megszórva teszem egy kivajazott sütőformába. Addig rétegezem a tésztát és a cukros diót míg el nem fogy. Én sütés előtt megszoktam locsolni a tésztát kevés cukros tejjel, hogy végképp ropogós legyen. Az aranygaluska 180 fokon 30-35 percig sül. Forrón kerüljön az asztalra, vanília sodóval. 

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!