Sokat járok pékségbe. Nem mint ha otthon nem lenne mit ennem. Egyszerűen szeretem az onnan áradó illatokat, a finom kávékat és a tökéletes pékárukat. Suli előtt. mindig beraktározok egy -két pereccel. Nekem az az egyik kedvencem. Sok keresgélés után találtam egy nagyon szimpatikus édes perec receptet egy külföldi oldalon. Kicsit féltem a végeredménytől, hiszen nem a megszokott magyar recept, a megszokott hozzávalókkal, sütési szokásokkal. A végeredmény nekem ízvilágban egy picit szokatlan, de nektek lehet tetszik így felrakom. Én legközelebb több cukrot illetve fűszert tennék az tészta receptbe, de hát erre már csak a kóstolásnál jön rá az ember.

Hozzávalók:

• 2,5 bögre liszt kb 400 g liszt
• 25 g élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 1 csésze langyos víz
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 3-4 bögre víz forralni
• cukor
• vaníliás cukor
• kevés olvasztott vaj
• mandarin leve

Először az élesztőt felfuttatom. A langyos vízbe szórom az 1 teáskanál cukrot és az élesztőt. Félreteszem, amíg fel nem jön. A lisztet egy tálba öntöm majd összekeverem a sóval, ebbe a keverékbe kerül az élesztő valamint annyi langyos víz amennyitől összeáll a tészta. Fél órára pihentetni hagyom, ekkor kétszeresére nő a tészta. Lisztes felületen kinyújtom a tésztát, amit nyolc részbe osztok. Az így kapott részeket, megfelezem és egyenként rudakat sodrok belőle. Ahogy a kép is mutatja, perecet formálok belőle. Vizet forralok, amibe beleteszem a szódabikarbónát, ebbe forgatom meg a pereceket majd így kerülnek a sütőpapírral bélelt tepsire. 230 fokon ( légkeverés )  12-15 perc alatt barnára sülnek. A már majdnem kész pereceket hagyom kihűlni. Amíg hűlnek elkészítem a mázat, amihez a porcukrot kikeverem a mandarin levével. A pereceket megforgatom a cukorral elkevert vaníliás cukorral, majd rácsurgatok a mandarinos mázzal.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

/thebakingbird.com /