Ugye mindenkinek van egy, kettő vagy inkább három,négy kedvenc gyerekkori süteménye? Én egyszerűen odavagyok a mama piskótatekercséjéért. Mennyei házi baracklekvár becsomagolva a puha piskótába. Tökéletes, de tényleg! Gondolkoztam, hogy feldobjam-e valami gyümölcsös krémmel, vagy valami főzött pudinggal, de rájöttem a hagyományos változatot véleményem szerint semelyik nem üti. Így ma neki is álltam, és megpróbáltam elővarázsolni a mamaféle piskótatekercset. Őszintén, még van mit fejlődnöm ugyanis a piskótám feltekerés közben picit megrepedt. 

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 6 evőkanál liszt
• 6 evőkanál porcukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• házi baracklekvár

A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét egy ici-pici sóval kemény habbá verem, majd hozzá keverem a cukrot is. Mikor eggyé válnak a résztvevők, mehetnek bele egyesével a tojássárgák. A lisztet óvatosan elkeverem a tojásos masszával. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm a piskótatésztát. 180 fokos sütőbe 25 perc alatt megsütöm. Még melegen egy konyharuha segítségével föltekerem a piskótát és hagyom kihűlni. A már kihűlt lapot kitekerem és a baracklekvárral megkenem, ( én egy egész üveggel elhasználtam) majd ismét feltekerem. Kezdődhet a díszítés, én a legegyszerűbbet választottam, porcukorral megszórtam.

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!