Ősszel kevés olyan étel van ami, annyira népszerű, mint a sütőtök. Bámulatos mennyire sok féleképp ellehet készíteni. Lehet belőle köreret készíteni, forró krémlevest vagy, amit most én is, egy nagyszerű pitét.
Hozzávalók:
- 150 g liszt
- 75 g vaj
- 4 ek. hideg víz
- só
- 200 g kristály cukor
- fél tk. fahéj
- fél tk. őrölt szerecsendió
- negyed tk. őrölt gyömbér
- 1 kis doboz tejföl
- 1 tojás
- 900 g sütőtök
Először összekeverem a pite hozzávalóit. Egy tálba mérem a lisztet, kevés sót, kockára vágott vajat, majd az egészet morzsás állagúra morzsolom. Ekkor teszem hozzá a vizet, és összegyúrom a tésztát. Míg elkészítem a tölteléket beteszem a hűtőbe. A töltelékhez meghámozom a tököt, majd kisebb kockákra vágom és felteszem főzni. Mikor puha, leveszem a tűzről, vizet leöntöm róla, majd az egészet össze turmixolom. Egy kisebb tálba összekeverem a cukrot, fahéjat, gyömbért, szerecsendiót és egy kevés sót. Az egészet belekeverem a sütőtökös masszába. A tojást ketté választom, a sárgáját hozzáadom a sütőtökös keverékhez. Az egészhez öntöm a tejfölt és a fehérjéből felvert habot is. A hűtőben pihentetett tésztát, lisztezett deszkán kinyújtom, majd egy tepsibe helyezem. Erre öntöm a krémet és 200 fokra ( légkeveréses) sütőbe tolom 10 percre. Amikor lejár a tíz perc, visszaveszem a hőt 180 fokra, és még sütöm 45 percig. Langyosan isteni!
Jó nassolást, B.♡
Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon, illetve Instagramon is!