Ezt a receptet még anyák napjára készítetttem. Valami különlegeset és mutatósat szerettem volna készíteni, de időszőkében semmi ötletem nem volt.. Ekkor jött segítségül a streetkitchen.
A végeredmény nem csak nagyon szép de nagyon finom is lett.
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 200 g cukor
- 1 citrom reszelt héja
- fél tk vanília kivonat
- 200 g liszt
- 1 tk sütőpor
- csipet só
- 75 ml tej
- 75 ml olívaolaj
- 250 g mascarpone
- 50 g porcukor
- 200 g friss málna
- 100 ml habtejszín
- 1,5 evőkanál porcukor
- málna és pisztácia a díszítéshez.
A tojást a cukorral kihabosítom, majd hozzáadom a citrom reszelt héját, a vanília kivonatot és eldolgozom. Hozzáteszem a lisztet, sütőport, sót, tejet és olajat, majd egyneműre keverem. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjöm. 180 fokon légkeveréses sütőben 25 perc alatt sütöm készre. A krémhez a mascarponét a porcukorral és a málnával robotgéppel összekeverem és a kihűlt piskóta tetejére kenem A tejszínt a porcukorral habbá verem és ezt is rákenem a málnakrém tetejére. Tetejét málnávalés durvára vágott pisztáciával díszítem.
A süti bármilyen másik gyümölccsel is nagyon finom.
