LOVE CLOUDLET

LOVE CLOUDLET


KUGLÓF

2017. április 27. - Bianka Eckert

Na a muffinon kívül a kuglóf amivel, igen csak nagy bajban vagyok. Bármikor nekifutottam, valamiért nem akart összejönni... ez idáig. Többször is már említettem, hogy mennyire kedvelem a 11ground blogot. Sok inspiráló és hasznos cikkeket oszt meg olvasóival, Viki a blog alapítója, lelkes írója. A napokban megosztott egy kuglóf receptet, amit én is azonnal ki szerettem volna pórbálin. Tegnap meg is sütöttem, még este vacsora után lehessen, mit nassolni. Tényleg nagyon finom, az meg a ráadás, hogy sikerült is megsütnöm! Fogadjátok most sok szeretettel Viki receptjét, illetve, hogy pontosítsak, Viki nagymamájának receptjét 

Hozzávalók:

  • 15 dkg olvasztott vaj
  • 4 tojás
  • 13 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2,5 dl tej
  • 30 dkg liszt
  • 1 zacskó sütőpor
  • 1,5 evőkanál hollankakaó
  • háromnegyed kiskanál fahéj 

Először a az olvasztott vajat keverem habosra a tojások sárgájával, majd ehhez keverem a vaníliás és a porcukrot. Az egészet levegősre keverem. Ha ez meg van, ehhez adagolom felváltva a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Itt is folyamatosan figyelek arra, hogy az egészet levegősre keverjem. A tojásfehérjét kemény habbá verem és finom mozdulatokkal a masszához adagolom, Az így kapott tésztát és két felé vettem, az egyik lesz a sima a másik pedig a kakaós rész. A kakaóshoz adom, a hollandkakaót, fahéjat. A két tésztát a vajjal kikent kuglófformába öntöm. Én összekevertem nagyjából a két tésztát, márványszerűen. A kuglófot 180 fokra (légkeveréses) sütőbe teszem. 20 percig alufóliával letakarva, majd plusz 15 percig alufólia nélkül készre sütöm.

Nekem mániám a porcukor, úgyhogy most is kapott egy adaggal a kuglófom. Tényleg nagyon finom és még másnap is puha.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is! 

img_20170426_185910.jpg

img_20170426_185734.jpg

img_20170426_185941_2.jpg

 

MINIKUGLÓF

Hozzávalók:

  • 1 db vaníliás cukor
  • 1 db tojás
  • 30 ml olaj
  • 50 g cukor
  • 100 ml tej
  • 130 g liszt
  • 2 g sütőpor
  • 1 tk kakaópor
  • csipet só
  • 1 kk reszelt citromhéj

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A szilikonformát én kikentem egy kis vajjal mivel először használtam, és biztosra akartam menni, hogy kijöjjenek a kis cuki kuglófok. Alaposan összekeverem a tojást az olajjal,a tejjel, a cukrokkal, citromhéjjal és a sóval. Ehhez a masszához hozzászitálom a sütőporral elkevert lisztet, majd homogénre keverem a tésztát. A tésztának olyan állagúnak kell lennie mint a gofrinak. A tészta kétharmadát a forma mélyedéseibe töltöm. A maradék tésztát összekeverem a kakaóporral és a világos tésztára oszlatom. Fogpiszkáló segítségével, körkörös mozdulatokkal végig húztam a tésztán, hogy elérjem a márványos hatást. A kuglófokat kb 20-25 percig sütöttem. Miután jelez a sütő, hogy készen van a finomság, vegyük ki és hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk. 

Jó nassolást, B.

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!


p1060812.JPG

p1060825.JPG

p1060847.JPG

süti beállítások módosítása