Jaj én olyan boldog vagyok. Képzeljétek egyik ismerősünk megkért, hogy süssek az édesanyja születésnapjára. Annyira lelkes voltam, hogy már a hét elején mindent bevásároltam, bár a sütik csak a hétvégére kellettek. Péntek délután el is kezdtem szorgoskodni a konyhában. Sütöttem pogácsát, chilis-csokis kekszet, browniet és ezt a kis cukit.

Hozzávalók:

• 500 g mascarpone
• 400 ml habtejszín
• 2 db habfixáló
• 10 g zselatin fix
• cukor ízlés szerint
• két-három marék erdei gyümölcs
• babapiskóta ( 17 db ) 

A habtejszínt kemény habbá verem a habfixálóval együtt. Én mirelit erdei gyümölcsöt használtam, úgyhogy megvártam míg felolvad és cukorral együtt, leturmixoltam. A mascarponet, cukorral és a gyümölcs turmixszal összekevertem, majd hozzáadtam a kemény tejszínt és a zselatin fixt. Egy kis sütőformát ( kapcsos), körbe kiraktam babapiskótával ( hogy könnyebben megmaradjanak, egy kevés krémmel ragasztottam egymáshoz őket). Amint, ezzel elkészültem, belesimítottam a gyümölcsös krémet és betoltam egy éjszakára a hűtőbe. Reggel nem maradt más dolgom csak feldíszíteni a tortát. Kapott egy szép kis szalagot és sok erdei gyümölcsöt a tetejére.

/ a képek még a legutolsó fázis előtt készültek, gyümölccsel való díszítés nélkül /

Jó nassolást, B.♡ 

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

ÓÓÓÓ ma van a húgom szülinapja. Mit tesz a legjobb nővérke? Tortát süt! Valami újat szerettem volna kipróbálni, meg hát amit szeret is. Így jött ez a mesés sajttorta, mennyei erdei gyümölcs szósszal. 

Boldog szülinapot HUGI! ♡

Hozzávalók:

• 22 dkg mascarpone
• 10 dkg porcukor
• 5 db tojás
• reszelt citromhéj
• 2 evőkanál citromlé
• 125 ml tejföl
• 35 g liszt
• 10 g keményítő
• kb 3 marok erdei gyümölcs ( fagyasztott)
• 3-4 evőkanál porcukor
• annyi víz, hogy majdnem ellepje a gyümölcsöket

Első körben szétválasztom a tojásokat. A keverőtálba öntöm a mascarponet, a sót, valamint két evőkanál cukrot a 10 dkg-ból.  Az egészet habosra keverem. Mehet bele a citrom  héja, a leve, a tejföl.  Ehhez szitálom a lisztet és a keményítőt. Az egész masszát alaposan elkeverem, majd félreteszem egy másik tálba. Most jönnek a tojás fehérjék, amiket habbá verek a maradék cukorral és egy csipet sóval. A habot óvatosan a mascarpones egyveleghez keverem és már kész is a tésztánk. A tortaformát kivajazom, beleöntöm a tésztát. A formát, kívülről alaposan fóliába csomagolom, majd egy hőtálló tálba teszem. Forró vízzel felöntöm a hőálló tálat, úgy hogy a tortánk feléig érjen. Mehet is a 70 fokos sütőbe. 40 percig sütöm. Amíg sül a süti elkészítem a szószt. Egy edénybe merem az erdei gyümölcsöt, a vizet és a cukrot és összemelegítem az egészet, majd leturmixolom. A tortát sütés után fél órát hagyjuk hűlni még a vízfürdőben, majd újabb fél órát anélkül. Ezután minimum három órára mehet a hűtőbe. Tálaljuk porcukorral és a még langyos szósszal. Tudom, hogy nem a leggyorsabb sütemény, de megéri tényleg!

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is! 

Egy ideig sajnos szünetelt a blog. Balatonra költöztem egy pár hétre az urammal, ám internet nem igazán volt. Persze ez nem is lenne akkora probléma, csak hát én mégis csak egy blogot üzemelek, no meg sok az éhes pocak. A receptet már nyaralás előtt elkészítettem, csak időm nem volt feltenni. Elhihetitek mennyire hiányzott a blog és hogy veletek megoszthassam az újabb receptemet. 

Egyszerűen tökéletes ez a sütemény!  Secc -perc alatt összeállítható. Arról meg ne is beszéljünk,hogy milyen hamar elfogy...nálunk legalábbis nagy sikere volt.

Hozzávalók: 

• 15 dkg ráma
• 20 dkg kristálycukor
• 3 tojás
• 15 dkg liszt
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 1 dl tej
• 1 jó nagy marék erdei gyümölcs

A cukrot habosra keverem a vajjal. Egyenként jól elkeverve hozzáadom a tojásokat. Ehhez öntöm a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. A sütőforma alját kivajazom, kilisztezem és beleöntöm a masszát. Erre kerül szétszórva a gyümölcs. A sütit 170 fokon 35 perc alatt készre sütöm. Én imádom a sütiket porcukorral megszórva, tehát most is így tálaltam. Aki szeretné kicsit feldobni a finomságot, sütés előtt szórjon mandulát a gyümölcsök tetejére. 

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hozzávalók:

• 600-800 g erdei gyümölcs ( fagyasztott )
• 25 dkg ráma
• 25 dkg kristálycukor
• 25 dkg liszt 

A sütőt előmelegítem 200 fokra. A sütőtál aljába kerül a fagyasztott gyümölcs. Egy tálban alaposan összemorzsolom a lisztet, a cukrot és a rámát,  majd a gyümölcsökre szórom. Már mehet is a sütőbe körülbelül 30-40 percig, míg meg nem barnul picit a süti teteje. Az így kapott édességet folyékony tejszínnel tálalom. Melegen a legfinomabb, de hidegen is el fogy az tuti! 

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!

Hozzávalók:

• fél l tej 
• 3 ek méz
• 1-2 rúd fahéj
• 6 db túrós táska
• 3 tojás + 2 tojássárgája
• 2 ek vaj
• 5 ek cukor
• 1 nagyobb marék erdei gyümölcs ( én fagyasztottat használtam ) 

A sütőt előmelegítem 190 fokra.  A fagyasztott gyümölcsöt összekeverem az 5 ek cukorral. Amíg a gyümölcs előszeretettel magába szívja a cukrot, egy kisebb lábosban forrásig melegítem a tejet a mézzel, a fahéjjal, majd hagyom kihűlni. Ezután eltávolítom a fahéjrudakat és hozzákeverem a felvert tojásokat. A túrós táskákat kisebb darabokra kockázom. Egy hőálló tál aljára darabolom a vajat és a felkockázott túrós táskák felét. Erre a rétegre jön az erdei gyümölcs, majd a túrós táska másik fele. A végén az egészet nyakon öntöm a fűszeres, tojásos tejet.  20-25 perc alatt aranybarnára sütöm. Azonnal tálalva, de kicsit hűlve is klassz.

Jó nassolást, B.♡

Ha tetszett a bejegyzés kövess Facebookon,  illetve Instagramon is!